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酒店客房卫生管理制度大全

一、总则：奠定卫生管理基石

客房卫生是酒店服务质量的生命线，直接关系到宾客的健康安全、入住体验及酒店的市场声誉。为全面规范客房卫生管理工作，确保为宾客提供洁净、舒适、安全的休憩环境，特制定本制度。本制度依据国家相关卫生法规及行业标准，结合酒店实际运营情况编制，适用于酒店所有客房区域的清洁保养、物品管理、人员操作及质量监督等相关工作。全体客房部员工及相关协作部门人员均须严格遵守执行。

本制度的核心原则是：宾客至上，健康第一；预防为主，全程控制；标准统一，操作规范；责任明确，奖惩分明。

二、人员管理与职责：明确分工，责任到人

（一）人员资质与培训

1.客房清洁人员（客房服务员）必须持有有效健康证明方可上岗，并每年进行一次健康体检，确保无传染性疾病。

2.新入职员工须接受系统的岗前培训，内容包括本制度、清洁标准操作流程（SOP）、清洁剂安全使用、清洁工具规范操作、宾客物品保护意识、应急处理等。培训考核合格后方可独立上岗。

3.定期组织在岗员工进行技能提升培训和卫生知识更新，强化质量意识和责任意识。

（二）岗位职责

1.客房服务员：负责所分配客房及公共区域（如走廊）的日常清洁打扫、布草更换、客用品补充等工作；严格按照操作流程执行，确保清洁质量；及时上报客房设施设备故障及安全隐患；妥善处理宾客遗留物品。

2.楼层领班/主管：负责对本楼层客房清洁质量进行检查、督导；合理调配服务员工作；协助处理宾客关于客房卫生的投诉；负责布草、客用品的申领与管理；组织本楼层员工的日常培训与考核。

3.客房部经理：全面负责客房部卫生管理工作的规划、实施与改进；制定卫生质量标准与检查制度；组织全员卫生知识与技能培训；处理重大卫生问题及宾客投诉；定期向酒店管理层汇报卫生管理状况。

（三）仪容仪表与个人卫生

1.员工上岗时须着装整洁统一的工作服，佩戴工牌，头发梳理整齐，不佩戴夸张饰物。

2.保持良好个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹有异味的化妆品。操作前、处理完脏污后、接触食品相关区域前必须按规定洗手消毒。

三、清洁作业规范与标准：精细操作，确保质量

（一）客房清洁顺序与频次

1.清洁顺序：遵循“从上到下、从里到外、环形清理、干湿分离、先卧室后卫生间”的基本原则。通常顺序为：敲门通报→进房开窗通风→撤换布草→清理垃圾→dusting（除尘）→湿抹→卫生间清洁→铺床→补充客用品→吸尘→最终检查→关灯锁门。

2.清洁频次：住客房每日清洁一次；走客房必须彻底清洁消毒后再出租；空房每日进行通风、除尘、检查；长住房根据客人要求及酒店规定进行清洁。

（二）客房各区域清洁标准与流程

1.卧室区域：

*床铺：床单、被套、枕套等床上用品必须一客一换，严格按照标准铺床流程操作，确保平整、无褶皱、无毛发、无污渍。床底、床头柜下方等隐蔽处需定期除尘。

*家具表面：梳妆台、电视柜、床头柜、书桌等所有家具表面，使用微湿抹布（或专用除尘布）进行擦拭，确保无灰尘、无污渍、无手印。物品摆放整齐有序。

*电器设备：电视屏幕、空调出风口、灯具开关等用干布或专用清洁剂擦拭，确保洁净。检查电器功能是否正常。

*地面：使用吸尘器彻底吸尘，包括床底、家具底部、角落等，确保无杂物、无毛发。地毯如有污渍，及时使用专用清洁剂处理。

*窗户与窗帘：窗框、窗台保持洁净，玻璃明亮无污渍。窗帘定期清洁，轨道顺畅。

2.卫生间区域（重点清洁与消毒区域）：

*恭桶：先冲水，再用专用清洁剂喷洒内壁，用马桶刷刷洗内外侧（包括马桶圈下方、出水口、水封处），冲洗干净后，用专用抹布擦拭外部（水箱、盖板、座圈、底座），确保无污渍、无异味、光亮洁净。最后喷洒消毒。

*面盆与台面：清除面盆内杂物，用清洁剂配合百洁布（非钢丝面，以免刮伤）清洁面盆内外，冲洗干净。台面、水龙头、镜面用湿抹布擦拭，确保无水渍、无皂垢、无毛发、镜面光亮。

*淋浴区/浴缸：清洁墙面瓷砖、水龙头、花洒，去除水垢和皂渍。浴缸内外（或淋浴间地面）用清洁剂和刷子清洁，特别注意边角和排水口。玻璃门（如有）确保通透无水印。

*地面：用专用地刷配合清洁剂刷洗地面，从里到外，确保干净、干燥、无积水。地漏清洁畅通。

*毛巾架、置物架：擦拭干净，确保无污渍。

*通风：清洁完毕后保持通风，或开启排风扇，确保空气清新无异味。

（三）布草管理规范

1.收集与运输：脏布草必须使用专用布袋或布草车收集，与干净布草严格分开放置，避免交叉污染。运输过程中遮盖，防止遗撒。

2.送洗与接收：严格按照与布草洗涤厂的协议要求送洗和验收，对洗涤质量不合格（如仍有污渍、破损、异味）的布草有权拒收并要求返工或更换。

3.存储：干净布草应存放在干燥、