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大班社会南瓜汤教案（2025—2026学年）

一、教学分析

教材分析：

本教案针对大班幼儿设计，属于社会领域教学活动。根据《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》，本课内容旨在通过南瓜汤的制作和分享，培养幼儿的团队合作能力、生活自理能力和分享意识。南瓜汤作为单元活动的一部分，旨在让幼儿了解食物的来源和营养价值，同时通过制作过程，提升幼儿的动手操作能力和创造力。本课内容与前后知识关联紧密，是幼儿生活经验和社会认知的延伸，有助于幼儿形成积极的生活态度和健康的生活习惯。

学情分析：

大班幼儿已具备一定的合作意识和动手能力，对生活事物有初步的认识和兴趣。然而，部分幼儿可能在操作过程中存在细节处理上的困难，如切菜时的安全问题，以及分享时的谦让意识。此外，部分幼儿可能对南瓜汤的食材和制作过程缺乏了解，需要教师通过直观演示和讲解来帮助幼儿建立初步的认识。教学过程中需关注幼儿的兴趣点和认知差异，确保每个幼儿都能在活动中得到充分的发展和提升。

教学目标与策略：

本教案的教学目标包括：1.了解南瓜的营养价值和食用方法；2.培养幼儿的团队合作能力和生活自理能力；3.增强幼儿的分享意识和社交能力。为实现这些目标，教师将采用直观演示、小组合作、游戏互动等多种教学策略，并通过设置具体的学习任务和情境，引导幼儿积极参与，体验学习的乐趣。

二、教学目标

知识目标：

1.说出南瓜的基本特征及其在饮食中的营养价值。

2.列举南瓜汤的制作步骤，包括选材、清洗、切块等。

3.解释南瓜汤中使用的食材和调料对味道的影响。

能力目标：

1.设计一份南瓜汤的制作计划，包括食材准备和步骤安排。

2.操作完成南瓜汤的烹饪过程，包括切割、烹饪等基本技能。

3.评价南瓜汤的口感和味道，能够识别并描述其特点。

情感态度与价值观目标：

1.体验与他人合作制作南瓜汤的过程，感受团队协作的重要性。

2.培养对传统美食的兴趣和尊重，理解食物与生活的联系。

3.树立分享食物的意识，懂得感恩和珍惜。

科学思维目标：

1.观察南瓜汤制作过程中的变化，提出问题并尝试解答。

2.推理分析食材的特性和烹饪方法对南瓜汤口感的影响。

3.评估南瓜汤的口感和营养价值，形成自己的判断。

科学评价目标：

1.评价自己和他人在南瓜汤制作过程中的表现，提出改进建议。

2.反馈给予同伴积极的评价，学会欣赏他人的成果。

3.反思制作南瓜汤的经验，总结学习过程中的收获和不足。

三、教学重难点

重点：南瓜汤的制作过程，包括食材准备、烹饪步骤及安全操作。

难点：幼儿在操作过程中掌握切菜技巧和烹饪方法，以及培养团队合作和分享意识。这些难点源于幼儿的动手能力有限和社交技能尚在发展阶段，需要教师通过直观演示、逐步指导和小组合作等方式来逐步突破。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备以下资源：1.制作包含南瓜汤制作步骤、营养知识的多媒体课件；2.准备南瓜、洋葱、胡萝卜等食材及烹饪工具；3.设计小组合作任务单和评价表；4.准备相关音频视频资料，如南瓜汤制作过程演示。学生方面，要求提前预习教材内容，并准备画笔等学习用具。此外，教室环境布置需考虑小组座位排列，确保教学互动空间充足。

五、教学过程

1.导入

时间预估：5分钟

教师引导性语言与活动设计：

教师以“小朋友们，你们喜欢喝汤吗？”作为开场，引发学生的兴趣。

展示一幅南瓜的图片，引导学生说出南瓜的形状、颜色和用途。

提问：“你们知道南瓜可以做成什么美味的食物吗？”

学生对应的学习活动与预期行为：

学生积极思考并回答，表达自己对南瓜的认知。

教师通过图片和提问，帮助学生建立对南瓜的认知基础。

2.新授

时间预估：20分钟

2.1南瓜的营养价值

教师引导性语言与活动设计：

教师介绍南瓜的营养成分，如维生素A、C和纤维等。

通过多媒体课件展示南瓜的营养图表，让学生直观了解。

学生对应的学习活动与预期行为：

学生观察图表，复述南瓜的营养价值。

教师提问：“南瓜有什么好处？”

2.2南瓜汤的制作

教师引导性语言与活动设计：

教师演示南瓜汤的制作过程，包括选材、清洗、切块、烹饪等步骤。

学生跟随教师的步骤，尝试动手操作。

学生对应的学习活动与预期行为：

学生认真观察教师的操作，记录制作步骤。

学生分组进行实践，教师巡回指导。

2.3安全注意事项

教师引导性语言与活动设计：

教师强调制作南瓜汤时的安全事项，如刀具使用、火源管理等。

学生讨论并总结安全注意事项。

学生对应的学习活动与预期行为：

学生积极参与讨论，提出自己的观点。

学生将安全注意事项记录在任务单上。

3.巩固

时间预估：15分钟

教师引导性语言与活动设计：

教师组织学生进行南瓜汤制作比赛，看哪个小