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2025年餐厅顾客食品安全协议

甲方（餐厅名称）：________________________

地址：___________________________________

联系电话：_______________________________

乙方（顾客）：___________________________

为保障餐饮服务过程中顾客的食品安全，明确甲乙双方的权利与义务，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等自愿的基础上，经友好协商，达成如下协议：

第一条甲方的权利与义务

甲方作为食品经营单位，承诺并保证：

1.1甲方持有有效的《食品经营许可证》及其他相关证照，并持续符合国家食品安全标准和管理要求。

1.2甲方严格遵循食品原料采购、验收、储存、加工、制作、售卖、留样等各环节的操作规程，确保食品安全。

1.3甲方保证采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等来源合法、资质齐全、符合食品安全标准。

1.4甲方建立并实施从业人员健康管理制度，确保所有接触食品的人员每年进行健康检查，持有效健康证明上岗，并接受食品安全知识培训。

1.5甲方保持经营场所、设备设施、餐具饮具等的清洁卫生，定期进行清洗消毒，防止交叉污染。

1.6甲方设立食品安全管理员，负责食品安全日常管理，建立食品留样制度，并按规定进行操作。

1.7甲方在显著位置公示食品安全相关信息，包括食品安全举报电话、食品从业人员健康证明信息等。

1.8甲方建立食品安全事故应急预案，并在发生食品安全事故时，按照规定及时采取控制措施并向有关部门报告。

第二条乙方的权利与义务

乙方作为接受甲方餐饮服务的顾客，享有以下权利并应履行以下义务：

2.1乙方有权要求甲方提供符合国家食品安全标准的食品和服务。

2.2乙方有权了解甲方的食品安全管理制度、从业人员健康状况等信息。

2.3乙方在用餐过程中发现食品感官性状异常、餐具不洁或其他可能影响食品安全的情形，有权向甲方工作人员提出质疑或要求更换。

2.4乙方应配合甲方的食品安全管理措施，遵守餐厅关于用餐秩序、禁止自带食品（若有此规定）及垃圾分类投放等规定。

2.5乙方应留意自身健康状况，如患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病，不宜进入餐厅消费。

2.6乙方点餐时应尽可能提供准确的过敏原信息或其他特殊饮食需求，但需理解甲方可能无法完全排除交叉污染的风险。

2.7乙方应文明用餐，爱护餐厅环境，不乱扔垃圾。

第三条风险告知与责任承担

3.1甲方充分告知乙方，尽管甲方已采取必要的食品安全控制措施，但食品本身具有固有风险，任何食品都可能受到污染。

3.2甲方对因乙方个人原因（如个人过敏体质、未告知的特殊健康状况、自行添加非食用品等）或不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致的食品安全问题，不承担责任。

3.3因甲方违反国家食品安全法律法规或本协议约定，导致乙方发生食源性疾病或其他健康损害的，甲方应依法承担相应的法律责任。

第四条投诉与处理

4.1乙方若发现食品安全问题或认为自身权益受到侵害，应通过口头或书面形式向甲方工作人员或经理反映。

4.2甲方承诺对乙方的投诉将予以记录和调查，并在合理期限内给予答复或处理结果。双方应友好协商解决投诉事宜。

第五条协议生效与份数

5.1本协议自乙方签署或以其他方式确认接受甲方服务时生效。

5.2本协议一式一份，由甲方留存，作为处理相关事宜的参考依据。

甲方（盖章）：________________________

法定代表人或授权代表（签字）：_________

日期：______年____月____日

乙方（签字或盖章）：___________________

日期：______年____月____日