物业外包食堂管理制度(3篇).docx

第1篇

一、总则

为了规范物业外包食堂的管理，确保食堂食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度，特制定本制度。

二、食堂管理职责

1.物业管理方（以下简称“甲方”）负责对食堂的全面管理，包括但不限于食堂的选址、装修、设备采购、人员招聘、食品安全、卫生、服务质量等方面。

2.外包食堂供应商（以下简称“乙方”）负责食堂的日常运营，包括但不限于食材采购、烹饪、服务、卫生等。

三、食堂选址与装修

1.食堂选址应遵循方便员工、交通便利、环境整洁的原则。

2.食堂装修应符合国家相关卫生标准，确保食堂环境整洁、卫生。

四、人员管理

1.乙方应严格按照国家相关法律法规和食品安全标准，对食堂工作人员进行培训，确保其具备必要的食品安全知识和操作技能。

2.乙方应定期对食堂工作人员进行健康检查，确保其身体健康，无传染病。

3.甲方有权对乙方食堂工作人员进行监督管理，发现不符合要求的情况，应及时通知乙方整改。

五、食品安全与卫生

1.乙方应建立健全食品安全管理制度，确保食材新鲜、卫生。

2.乙方应定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂环境卫生。

3.甲方应定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时通知乙方整改。

六、服务质量

1.乙方应提供丰富多样的菜品，满足员工口味需求。

2.乙方应确保菜品质量，杜绝食品安全事故。

3.乙方应提供良好的服务态度，确保员工用餐舒适。

七、费用管理

1.食堂运营费用由乙方承担，包括食材采购、人员工资、设备折旧等。

2.甲方对食堂运营费用进行监督，确保费用合理使用。

八、监督检查

1.甲方应定期对食堂进行监督检查，发现问题及时通知乙方整改。

2.乙方应积极配合甲方监督检查，确保食堂管理符合要求。

九、奖惩措施

1.对在食堂管理中表现突出的乙方，甲方给予适当奖励。

2.对违反本制度、造成食品安全事故的乙方，甲方有权终止合同，并追究其法律责任。

十、附则

1.本制度自发布之日起实施，由甲方负责解释。

2.本制度如有未尽事宜，由甲方与乙方协商解决。

十一、其他

1.本制度旨在规范物业外包食堂的管理，确保食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度。

2.甲方与乙方应本着平等、互利、诚信的原则，共同维护食堂的正常运营。

第2篇

一、总则

为加强物业管理外包食堂的管理，保障员工就餐质量，提高食堂服务水平，特制定本制度。

二、食堂管理职责

1.物业管理方负责对外包食堂的监督和管理，确保食堂的卫生、安全、服务质量。

2.外包食堂应按照国家相关法律法规和本制度的要求，严格执行食品安全标准，确保食品安全。

3.外包食堂应建立健全各项管理制度，规范食堂的运营管理。

三、食堂卫生管理

1.食堂应定期进行卫生大扫除，保持食堂内外环境整洁。

2.食堂操作间、仓库、餐厅等区域应配备足够的清洁工具和消毒设施。

3.食堂工作人员应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生。

4.食材采购、储存、加工、销售过程应符合食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。

5.食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。

四、食堂安全管理

1.食堂应配备必要的安全设施，如消防器材、安全通道等。

2.食堂工作人员应定期接受安全培训，提高安全意识。

3.食堂应制定应急预案，应对突发事件。

4.食堂应定期进行安全检查，确保设施设备安全可靠。

五、食堂服务质量管理

1.食堂应提供丰富多样的菜品，满足员工需求。

2.食堂应保持菜品新鲜、卫生，确保食品质量。

3.食堂工作人员应热情服务，礼貌待人。

4.食堂应定期收集员工意见，不断改进服务质量。

六、食堂财务管理

1.食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。

2.食堂应定期进行财务审计，确保财务状况透明。

3.食堂应合理制定菜价，确保员工就餐负担合理。

七、食堂人员管理

1.食堂工作人员应具备相应的职业资格，确保服务质量。

2.食堂应定期对工作人员进行培训，提高业务水平。

3.食堂应建立健全奖惩制度，激发员工工作积极性。

八、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度由物业管理方负责解释。

3.本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。

第3篇

第一章总则

第一条为规范物业外包食堂的管理，保障食堂的食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于本物业外包食堂的所有工作人员、食堂管理人员及食堂服务对象。

第三条本制度遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，确保食堂管理工作有序、高效、规范。

第二章食品安全与卫生

第四条食堂必须取得有效的食品经营许可证，并按照许可证规定的经营范围经营。

第五条食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品原料采购、加工、储存、销售等环节符合国家食品安全标准