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学校食堂食材采购询价方案范文

学校食堂食材采购询价方案

一、询价背景与目标

学校食堂作为为师生提供餐饮服务的重要场所，食材的质量、价格和供应稳定性直接关系到师生的身体健康和用餐体验。为了确保学校食堂能够以合理的价格采购到优质的食材，保证食品安全和营养均衡，同时提高采购效率和透明度，特制定本食材采购询价方案。本次询价的目标是在满足学校食堂食材质量和供应要求的前提下，通过广泛的市场调研和比较，确定性价比最优的供应商，建立长期稳定的合作关系，为学校师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。

二、询价范围与内容

（一）询价范围

本次询价涵盖学校食堂日常所需的各类食材，包括但不限于蔬菜、肉类、海鲜、粮油、干货、调料等。具体的采购品类和数量将根据学校师生的用餐人数、饮食习惯以及季节变化进行调整。

（二）询价内容

1.食材名称与规格：明确列出每种食材的具体名称、规格和质量标准，例如蔬菜的品种、大小、新鲜度要求；肉类的部位、等级、是否经过检疫等。

2.采购数量：根据学校食堂的实际需求，预估每个采购周期内各类食材的大致采购数量。

3.价格要求：要求供应商提供每种食材的单价、总价以及价格有效期。价格应包括食材的采购成本、运输费用、税费等所有相关费用。

4.交货时间与地点：确定供应商的交货时间和交货地点。交货时间应满足学校食堂的日常运营需求，交货地点为学校食堂指定的收货区域。

5.付款方式：明确学校与供应商之间的付款方式和结算周期，例如货到验收合格后[X]天内付款等。

6.售后服务：了解供应商的售后服务内容，如食材质量问题的退换货政策、紧急补货的响应时间等。

三、询价流程

（一）成立询价小组

由学校后勤部门、财务部门、食堂管理人员等相关人员组成询价小组，负责本次询价工作的组织、实施和监督。询价小组的主要职责包括：制定询价方案、筛选供应商、发出询价函、收集和整理报价信息、组织供应商谈判、确定中标供应商等。

（二）市场调研

在正式发出询价函之前，询价小组应开展充分的市场调研，了解当前市场上各类食材的价格行情、质量状况、供应商信誉等信息。市场调研的方式包括实地考察、电话咨询、网络查询等。通过市场调研，为制定合理的询价要求和筛选合适的供应商提供参考依据。

（三）筛选供应商

根据市场调研的结果，筛选出具有良好信誉、丰富经验、较强供应能力和合理价格的供应商。供应商应具备以下基本条件：

1.具有合法的营业执照、食品经营许可证等相关资质证书。

2.有稳定的食材供应渠道，能够保证食材的质量和供应稳定性。

3.具有良好的售后服务体系，能够及时响应学校的需求并解决问题。

4.在以往的经营活动中没有不良记录，信誉良好。

（四）发出询价函

向筛选出的供应商发出询价函，询价函应包括以下内容：

1.学校食堂的基本情况和采购需求说明。

2.询价的具体内容，包括食材名称、规格、数量、价格要求、交货时间与地点、付款方式、售后服务等。

3.报价的截止时间和地点。

4.供应商需要提供的相关资料，如营业执照副本复印件、食品经营许可证复印件、产品质量检测报告等。

（五）收集和整理报价信息

在报价截止时间内，收集供应商的报价文件，并对报价信息进行整理和分析。报价文件应包括报价单、产品质量说明、售后服务承诺等内容。询价小组应仔细审核每个供应商的报价文件，检查其是否符合询价要求，对不符合要求的报价文件应及时与供应商沟通并要求其补充或修正。

（六）组织供应商谈判

对于报价符合要求且价格较为合理的供应商，询价小组可以组织进行谈判。谈判的主要内容包括价格协商、交货时间调整、售后服务优化等。通过谈判，争取在保证食材质量的前提下，进一步降低采购成本，提高供应商的服务水平。

（七）确定中标供应商

根据供应商的报价、产品质量、售后服务等综合因素，由询价小组进行评审和比较，确定中标供应商。中标供应商应满足以下条件：

1.报价合理，性价比高。

2.产品质量符合学校食堂的要求。

3.具有良好的售后服务和供应保障能力。

4.能够遵守学校的相关规定和要求。

（八）签订采购合同

与中标供应商签订正式的采购合同，明确双方的权利和义务。采购合同应包括以下主要条款：

1.食材的名称、规格、数量、价格、质量标准等。

2.交货时间、地点和方式。

3.付款方式和结算周期。

4.质量保证和售后服务条款。

5.违约责任和争议解决方式。

四、询价要求与标准

（一）食材质量要求

1.蔬菜：应新鲜、无病虫害、无农药残留，符合国家相关食品安全标准。叶菜类应色泽鲜艳、叶片完整、无黄叶、无烂叶；根茎类应质地坚实、无腐烂、无异味。

2.肉类：应具有动物产品检疫合格证明，肉质鲜嫩、无异味、无注水现象。猪肉应选择瘦肉多、脂肪少的部位；牛肉应选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位；羊肉应选择无膻味、肉质鲜美的部位。

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