学校食堂采购询价制度及流程(最新)(新).docxVIP

学校食堂采购询价制度及流程(最新)(新)

一、引言

学校食堂的采购工作直接关系到师生的饮食安全与健康，也影响着学校食堂的运营成本和服务质量。为了规范学校食堂采购行为，确保采购过程的公平、公正、公开，保障采购物资的质量和价格合理性，特制定本学校食堂采购询价制度及流程。

二、询价制度

（一）采购询价原则

1.公开透明原则

采购询价过程应向所有符合条件的供应商公开，确保信息对称。所有采购项目的询价信息、供应商报价、采购结果等都应进行记录和公示，接受学校师生及相关部门的监督。例如，在学校官网或食堂公告栏发布采购询价信息，明确采购物资的规格、数量、质量要求等，让供应商能够准确了解采购需求。

2.公平竞争原则

对所有参与询价的供应商一视同仁，给予他们平等的机会参与竞争。不得对供应商进行歧视或设置不合理的门槛。在筛选供应商时，应根据其资质、信誉、产品质量等客观标准进行评估，确保竞争的公平性。

3.质量优先原则

在采购过程中，要始终将物资的质量放在首位。优先选择质量可靠、符合食品安全标准的供应商和产品。不能仅仅因为价格因素而降低对质量的要求。例如，在采购食品原材料时，要严格检查供应商的生产许可证、食品检验报告等相关资质文件，确保所采购的食品符合国家相关标准。

4.效益原则

在保证物资质量的前提下，通过合理的询价和谈判，降低采购成本，提高资金使用效益。要综合考虑物资的价格、质量、运输成本、售后服务等因素，选择性价比最高的供应商和产品。

（二）询价人员要求

1.专业知识

询价人员应具备一定的食品、餐饮、采购等方面的专业知识。了解各类食品原材料的品种、规格、质量标准、市场价格行情等信息，能够准确判断供应商提供的产品是否符合学校食堂的需求。例如，询价人员要熟悉不同种类大米的产地、口感、营养成分等特点，以便在询价过程中做出合理的选择。

2.职业道德

询价人员要严格遵守职业道德规范，廉洁奉公，不得接受供应商的贿赂、回扣或其他不正当利益。要保持公正、客观的态度，如实记录询价过程和结果，不得隐瞒或篡改相关信息。

3.沟通能力

具备良好的沟通能力，能够与供应商进行有效的沟通和交流。清晰地向供应商传达学校食堂的采购需求，准确了解供应商的产品信息和报价情况。同时，要能够及时处理供应商提出的问题和异议，维护良好的合作关系。

（三）询价范围和频率

1.询价范围

学校食堂采购的所有物资，包括食品原材料（如大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、水果等）、调味品、餐具、厨具、清洁用品等，都应纳入询价范围。对于一些常用的、用量较大的物资，要定期进行询价，以掌握市场价格动态。

2.询价频率

食品原材料的询价频率应根据市场价格波动情况和物资的使用周期来确定。一般来说，对于价格波动较大的物资，如肉类、蔬菜等，每周至少进行一次询价；对于价格相对稳定的物资，如大米、面粉等，每月进行一次询价。餐具、厨具、清洁用品等物资，可每季度进行一次询价。

（四）供应商管理

1.供应商筛选

建立供应商筛选机制，对潜在供应商进行严格的资格审查。审查内容包括供应商的营业执照、生产许可证、食品经营许可证、税务登记证等相关资质文件，以及其信誉、生产能力、产品质量、售后服务等情况。选择具有良好信誉和稳定产品质量的供应商作为合作伙伴。

2.供应商评估

定期对供应商进行评估，评估内容包括产品质量、价格、交货期、售后服务等方面。根据评估结果，对供应商进行分类管理，对于表现优秀的供应商给予优先合作和奖励；对于表现不佳的供应商，要及时进行沟通和整改，如整改无效，应终止合作。

3.供应商档案管理

建立供应商档案，记录供应商的基本信息、资质文件、报价情况、合作历史等内容。方便在采购过程中查询和比较供应商的信息，也为供应商评估和管理提供依据。

三、询价流程

（一）采购需求确认

1.食堂需求统计

食堂管理人员根据学校师生的就餐人数、饮食习惯、季节变化等因素，统计每周或每月的物资采购需求。例如，在夏季，要增加水果和冷饮的采购量；在冬季，要适当增加高热量食品的采购量。

2.需求审核

食堂管理人员将统计好的采购需求提交给学校后勤部门进行审核。后勤部门要对采购需求的合理性进行审查，确保采购的物资数量和种类符合学校食堂的实际需求。审核通过后，形成正式的采购需求清单。

（二）选择询价方式

1.公开询价

对于采购金额较大、对供应商数量要求较多的采购项目，采用公开询价的方式。在学校官网、食堂公告栏等平台发布采购询价公告，邀请符合条件的供应商参与报价。公告内容应包括采购物资的名称、规格、数量、质量要求、交货时间、交货地点、报价截止日期等信息。

2.邀请询价

对于采购金额较小、对供应商有特定要求的采购项目，可采用邀请询价的方式。由询价人员根据供应商档案和以往合作经验，选择几家符合条件的供应商，向他们发出询价邀请。邀请内容应