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2025年医学营养试题及答案
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C。碳水化合物是人体最主要的能量来源，在人体供能中所占比例较大，它在体内可迅速被分解供能。蛋白质主要是构成和修复身体组织的重要原料；脂肪是储能物质，也是提供能量的重要来源，但不是最主要的；维生素主要起到调节生理功能等作用，不提供能量。
2.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米
B.大豆
C.玉米
D.土豆
答案：B。大豆富含优质蛋白质，其含有的必需氨基酸组成与人体需要接近，营养价值
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