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2025年食品安全知识考试题库库及答案解析.docx

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    2025年食品安全知识考试题库库及答案解析

    一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.2025年新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，对苯甲酸及其钠盐在碳酸饮料中的最大使用量调整为（）

    A.0.2g/kgB.0.3g/kgC.0.4g/kgD.0.5g/kg

    答案：B

    解析：2025年3月实施的GB2760-2025将碳酸饮料中苯甲酸类防腐剂限量由0.2g/kg放宽至0.3g/kg，但要求企业在标签上增加“含苯甲酸，儿童酌减”提示语。

    2.下列哪种致病菌在6℃以下仍可缓慢繁殖，被

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