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(2025年)【医学生期末】食品安全与营养习题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.食品安全的核心原则是（）
A.食品感官指标合格
B.风险预防与全程控制
C.满足消费者口感需求
D.降低生产成本
答案：B
2.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素E
答案：C
3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日添加糖摄入量不超过（）
A.15g
B.25g
C.30g
D.50g
答案：B
4.以下不属于生物性食品污染
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