2025年大学《人文地理与城乡规划》专业题库—— 中国饮食文化与城市规划.docxVIP

2025年大学《人文地理与城乡规划》专业题库——中国饮食文化与城市规划

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪一项不属于中国传统的八大菜系？

A.川菜

B.鲁菜

C.闽菜

D.朝鲜菜

2.中国北方地区饮食文化形成的主要影响因素不包括：

A.气候条件

B.农业生产方式

C.民族迁徙

D.沿海地理位置

3.下列哪一项城市功能分区与饮食文化密切相关？

A.商业区

B.住宅区

C.工业区

D.郊区

4.“早茶文化”在中国南方城市中盛行，其主要原因是：

A.热带气候，适合饮茶解暑

B.经济发达，人们有更多时间休闲

C.历史渊源，茶文化底蕴深厚

D.以上都是

5.下列哪一项非物质文化遗产与饮食文化密切相关？

A.书法

B.绘画

C.茶艺

D.音乐

6.中国城市“美食街”现象反映了：

A.城市经济发展水平

B.城市文化多样性

C.城市规划布局特点

D.以上都是

7.城市规划中，保护饮食文化遗产的主要手段不包括：

A.建立文化保护区

B.制定相关法律法规

C.鼓励商业化开发

D.加强宣传教育

8.下列哪一项城市规划措施不利于饮食文化的传承？

A.保留传统街区

B.建设历史建筑

C.鼓励高强度开发

D.支持传统手工艺传承

9.“美食城市”建设的目标不包括：

A.提升城市知名度

B.促进经济发展

C.改善城市环境

D.增加城市人口

10.饮食文化旅游的开发可以：

A.促进当地经济发展

B.传承饮食文化

C.提升城市形象

D.以上都是

二、填空题（每题2分，共20分）

1.中国饮食文化的主要特点是__________、__________和__________。

2.饮食文化对城市空间布局的影响主要体现在__________、__________和__________等方面。

3.城市规划中，保护饮食文化遗产的法律法规主要包括__________、__________和__________。

4.中国传统饮食文化中，“五味”指的是__________、__________、__________、__________和__________。

5.“农家乐”是一种结合__________和__________的旅游形式。

三、简答题（每题5分，共20分）

1.简述中国饮食文化南北方差异的主要表现。

2.简述饮食文化对城市功能分区的影响。

3.简述城市规划如何促进饮食文化的传承与发展。

4.简述“美食城市”建设的主要策略。

四、论述题（10分）

论述饮食文化在城市形象塑造中的作用。

五、案例分析题（20分）

某城市拥有丰富的饮食文化资源，但近年来面临饮食文化传承困难、城市形象同质化等问题。请分析该城市饮食文化发展面临的挑战，并提出相应的城市规划策略。

试卷答案

一、选择题

1.D

2.D

3.A

4.D

5.C

6.D

7.C

8.C

9.D

10.D

二、填空题

1.地域性群体性民族性

2.功能分区商业布局交通网络

3.《中华人民共和国文物保护法》《中华人民共和国非物质文化遗产法》《城市历史文化遗产保护条例》

4.酸甜苦辣咸

5.农业休闲

三、简答题

1.中国饮食文化南北方差异的主要表现：南方饮食文化注重米食，口味偏清淡、鲜甜，菜肴细嫩，汤羹丰富；北方饮食文化注重面食，口味偏咸鲜、香辣，菜肴粗犷，面点多样。

2.饮食文化对城市功能分区的影响：商业区往往聚集了各种餐饮场所，形成美食街或餐饮聚集区；住宅区附近需要布局方便快捷的餐饮服务；特定饮食文化可以吸引人口，影响住宅区的分布。

3.城市规划如何促进饮食文化的传承与发展：划定文化保护区，保护传统街区和饮食文化遗产；制定相关法律法规，规范饮食文化发展；支持传统手工艺传承，鼓励开发特色食品和餐饮服务；发展饮食文化旅游，提升城市知名度和吸引力。

4.“美食城市”建设的主要策略：保护饮食文化遗产，打造城市饮食文化名片；发展特色餐饮业，形成多元化的餐饮市场；建设美食街区，营造独特的饮食文化氛围；加强食品安全监管，保障饮食消费安全；举办美食节庆活动，提升城市形象和知名度。

四、论述题

饮食文化是城市文化的重要组成部分，在城市形象塑造中发挥着