粮油食品卫生指标不合格的原因分析及检测改进策略研究.pdfVIP

IndustryReview行业综述

doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.20.025

粮油食品卫生指标不合格的原因分析及检测改

进策略研究

AnalysisontheCausesofUnqualifiedCerealandOilFoodHygieneIndexandStudyonthe

ImprovementStrategyofDetection

◎王金梅

（泉州市市场监管综合执法支队，福建泉州362000）

WANGJinmei

(QuanzhouCityMarketSupervisionComprehensiveLawEnforcementDetachment,Quanzhou362000,China)

摘要：随着粮油市场的不断扩大和竞争的日益激烈，部分粮油产品出现了食品卫生指标不合格的问题。本

研究简单介绍了常见的粮油食品卫生指标，重点分析了粮油食品卫生指标不合格的原因，并以改进粮油食品卫生

检测的有效措施作为切入点，旨在加强粮油食品卫生检测，保障粮油食品安全，使其发挥出应有的作用和价值，

促进其发展。

关键词：粮油食品；卫生指标；检测

Abstract：Withthecontinuousexpansionofcerealandoilmarketandtheincreasinglyfiercecompetition,somecereal

andoilproductsappeartheproblemofunqualifiedfoodhygieneindex.Thisstudybrieflyanalyzescommoncerealandoilfood

hygieneindicators,focusingonthecausesofunqualifiedcerealandoilfoodhygieneindicators,andtakeseffectivemeasuresto

improvecerealandoilfoodhygienedetectionasastartingpoint,aimingatstrengtheningcerealandoilfoodhygienedetection,

ensuringcerealandoilfoodsafety,makingitplayitsdueroleandvalue,andpromotingitsdevelopment.

Keywords：cerealandoilfood;healthindicators;detection

中图分类号：TS207.3

粮油食品卫生指标是衡量粮油产品质量和安全性病菌，依据GB4789.1—2016《食品安全国家标准食

的重要依据，直接关系到消费者的健康权益。本研究品微生物学检验总则》规定，旨在确保粮油食品中

旨在深入分析粮油食品卫生指标不合格的原因，并研微生物含量不超标，避免潜在的健康风险。同时，化

究相应的检测改进策略，以期为粮油产业的健康发展学污染物检测包括农药残留、重金属（如铅、镉、

提供强有力的技术支撑和保障。砷）以及食品添加剂和其他有害化学物质，遵循GB

2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》

1常见的粮油食品卫生指标