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2025年中国酒行业市场观察与消费群体分析报告

市场环境扫描

宏观经济：量价齐跌与分化加剧的行业阵痛

2025年上半年，中国⽩酒⾏业呈现“量价⻬跌”的显著特征，产量同⽐下降7.2%（中国酒业协会

数据），消费能⼒与信⼼不⾜对⾏业形成明显压制。尽管整体营收与利润规模延续扩张趋势，但

增速缓且分化加剧，59.7%的酒企利润率降低，政策调整、消费谨慎情绪和成本上升构成主要

压⼒。从需求侧看，⽩酒消费群体萎缩已成共识，仅21.1%的调研企业客⼾数量提升，77%的

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企业反映市场遇冷，悲观情绪持续存在23。消费者更趋理性，主销价格带由300-500元下

沉⾄100-300元，追求性价⽐更⾼的替代品45。

⽩酒⾏业兼具顺周期与消费品双重属性，其景⽓度与宏观经济活跃度⾼度相关。数据显⽰，⽩酒

上市公司收⼊同⽐增速与A股销售费⽤增速拟合度较⾼，尤其2015年后商务场景消费占⽐持续

提升。2025年A股销售费⽤降幅收窄企稳，预⽰⽩酒商务需求有望逐步修复，但渠道蓄⽔池

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效应导致收⼊变化略滞后于经济波动。价格端，⻜天茅台批价同⽐与PPI趋势基本相符，

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2025年8⽉同⽐跌幅最⼤后⼩幅改善，截⾄11⽉中上旬箱装茅台批价约1660元，同⽐下跌

25%，反映居⺠对经济预期的修复进度将直接影响⽩酒销量释与价格企稳。

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政策法规：标准完善与调控深化的双向引导

政策层⾯形成“消费税稳定+团体标准扩容+特殊管控强化”的⽴体框架。⽩酒消费税维持《消费税

法（征求意⻅稿）》规定的复合计税办法，即20%从价税率加0.5元/500ml从量税，应纳税额

计算公式为“应纳税额=本期销售数量×0.5元/500克（毫升）＋本期销售额×20%”78。值得

注意的是，2024年曾启动消费税改⾰试点，拟将部分⽣产环节税转移⾄批发环节并提⾼从量

税，但2025年政策回归稳定，为⾏业提供确定性预期。

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⾏业规范建设加速推进，中国酒业协会2024年发布的团体标准中，⽩酒领域占⽐达70%，涵

盖《⽩酒智能酿造过程质量监控通⽤要求》等技术规范，同时出台《酒类企业ESG披露指南》

与《评价指南》，推动⾏业向智能化、绿⾊化转型。低度酒领域，团体标准的完善对⽣产规范

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与国际化进程形成实质推动，为“正念酒”趋势下的产品创新提供制度保障。

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特殊管控政策⼒度加⼤，2025年中央办公厅印发《关于进⼀步规范公务接待⼯作的通知》，明确

“公务接待中禁⽌提供⽩酒”并将“酒⾏为”纳⼊纪检监察范围。同期实施的禁酒令构建三级管

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控体系：⼀级管控区（医疗机构、教育机构等周边500⽶）24⼩时禁售；⼆级管控区（社区零

售终端）实⾏20:00-10:00限时禁售；三级管控针对酒精度40%以上蒸馏酒实施全国⽣产配

额制，多重政策叠加显著抑制政务与部分⼤众消费场景需求。

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消费趋势：健康化与数字化驱动的市场重构

健康化转型成为酒类消费核⼼趋势，低度酒与⽆醇产品爆发式增⻓。低度酒市场规模2025年预

计突破740亿元，年复合增速超25%，远⾼于⽩酒整体⽔平。⾏业正处于“⾼度酒存量萎

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缩、低度酒增量崛起”的关键拐点，低度酒作为消费代际更替下的⻓期趋势，因契合“正念酒”理

念⽽前景⼴阔。具体表现为：⽆醇啤酒销量同⽐暴涨300%，