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过期食品销毁记录单

一、销毁日期

＿____年_____月_____日

二、销毁地点

＿____

三、销毁食品详情

（一）食品名称及规格

1、食品名称1：具体食品名称1，规格为X克/袋，保质期至_____年_____月_____日。

2、食品名称2：具体食品名称2，规格为X毫升/瓶，保质期至_____年_____月_____日。

……（可根据实际情况依次罗列）

（二）食品数量

1、食品名称1：共X袋。

2、食品名称2：共X瓶。

……（对应每种食品列出数量）

（三）食品来源

1、采购渠道：详细采购渠道，如供应商名称、采购地点等

2、库存情况：这些过期食品均来自本单位仓库库存，因超过保质期未能及时销售或使用。

四、销毁原因

1、食品已超过保质期，为确保食品安全，防止流入市场，保障消费者健康，故进行销毁处理。

2、遵循相关食品安全法律法规要求，对过期食品必须采取严格的销毁措施，杜绝食品安全隐患。

五、销毁方式及过程记录

（一）销毁方式

采用具体销毁方式，如粉碎、焚烧、填埋等的方式进行销毁。

（二）销毁过程记录

1、准备阶段

在销毁日期前，组织相关工作人员对过期食品进行了集中整理和分类，确保不同种类、规格的食品分开存放，便于后续销毁操作。

准备了用于销毁操作的设备和工具，如粉碎机、焚烧炉（若采用焚烧方式）、运输车辆等，并对设备进行了检查和调试，确保其正常运行。

2、实施阶段

具体时间区间1，将过期食品搬运至指定的销毁场地。对于采用粉碎方式销毁的食品，使用粉碎机对食品进行了粉碎处理，使其成为无法再食用的碎末状。在粉碎过程中，工作人员密切关注设备运行情况，确保粉碎效果符合要求，粉碎后的食品碎末均匀细腻，无完整可食用部分。

具体时间区间2，若采用焚烧方式销毁，将分类好的过期食品分批放入焚烧炉中进行焚烧。焚烧过程中，严格控制焚烧温度和时间，确保食品完全燃烧，产生的废气经过净化处理后达标排放。工作人员在现场实时监测焚烧情况，做好记录，包括焚烧开始时间、结束时间、温度变化等数据。

具体时间区间3，若采用填埋方式销毁，在指定的填埋场地进行填埋作业。填埋时，按照规定的填埋深度和分层填埋要求，将过期食品与其他填埋材料（如覆土等）分层交替填埋，确保填埋过程符合环保要求，防止对土壤和地下水造成污染。填埋过程中，安排专人负责监督填埋质量，记录填埋层数、每层填埋食品数量及填埋深度等信息。

3、清理阶段

销毁完成后，对销毁场地及周边环境进行了清理。清理了残留的食品残渣、设备废弃物等，确保场地干净整洁，无任何过期食品遗留。同时，对使用过的设备和工具进行了清洗和维护，使其恢复到可正常使用状态，以便后续继续使用。

六、参与销毁人员

1、负责人：负责人姓名，负责整个销毁过程的组织、协调和监督工作。

2、操作人员：操作人员姓名1、操作人员姓名2……（根据实际参与操作的人员列出姓名），负责具体的销毁操作，如搬运食品、操作销毁设备等。

3、监督人员：监督人员姓名，对销毁过程进行全程监督，确保销毁操作符合规定要求，食品得到妥善处理。

七、销毁记录单填写人及审核人

1、填写人：填写人姓名，负责如实记录过期食品销毁的各项信息，确保记录单内容准确、完整。

2、审核人：审核人姓名，对填写好的销毁记录单进行审核，核实记录信息的真实性和准确性，审核通过后签字确认。

八、备注

1、在销毁过程中，如有意外情况发生，如设备故障、环保问题等，均已按照应急预案进行了妥善处理。具体情况如下：详细描述意外情况及处理措施

2、本次过期食品销毁工作得到了相关部门或单位名称的监督和指导，特此说明。

3、其他需要说明的事项：如有其他特殊情况或需要补充说明的内容，在此处详细列出

以上就是本次过期食品销毁记录单的全部内容，记录真实有效，可追溯本次过期食品销毁的全过程。

填写人签名：＿___________________

审核人签名：＿___________________

日期：＿____年_____月_____日