2025年云南牛油果国际市场开拓路径研究简报.docxVIP

云南牛油果

国际市场开拓路径研究简报

核心观点COREOPINIONS

1.从国际形势来看，近年来，全球牛油果一直持续着稳定且快速的增长趋势，商业化水平不断提高。目前，全球牛油果生产主要集中在墨西哥、哥伦比亚、秘鲁等美洲国家和地区；进口贸易主要集中在美国、荷兰、法国、西班牙、德国、英国、加拿大、日本、中国、意大利，出口贸易主要集中在墨西哥、荷兰、秘鲁、西班牙、以色列、智利、哥伦比亚、摩洛哥、南非、肯尼亚，主要贸易品种为哈斯（Hass），产业集中态势明显。消费增长主要源于牛油果健康属性的传播、社交媒体的推动以及中产阶层的消费升级。在全球健康饮食浪潮与可持续农业转型的双重背景下，牛油果已从一种区域性水果迅速崛起为具有全球影响力的超级食品。

2.从国内形势来看，我国牛油果产业因起步较晚、种植规模小且分散、技术经验积累不足，导致产量无法满足国内市场急剧增长的需求，因而严重依赖从秘鲁、智利、肯尼亚等国的进口。目前，国内消费者对牛油果的认知仍多局限于“高端水果”、“沙拉配料”或“婴儿辅食”。牛油果独特的口感和风味市场接受度不高，其消费群体相对小众且集中在一二线城市。单一的消费模式限制了市场规模的进一步扩大，也使得产品价格敏感度相对较高。目前，我国牛油果种植面积、产量均排名全球前20位；进口规模排名全球前10位；牛油果出口受国内产能限制，严重缺乏竞争力——综合供给能力和可出口能力均有待提升。

3.从云南形势来看，云南凭借独特的地理与气候条件，在相关政策扶持以及国内外消费增长的推动下，成为中国牛油果最大产区，且品质不断得到消费者的认可。目前，云南牛油果的集中供应期为10月~次年2月，这一周期不仅与美洲产季形成部分衔接，更在全球供应减少的时段形成独特的反季窗口。本文建议云南牛油果立足“反季供应”的天然优势，以邻近的RCEP市场为主要突破口，通过错峰竞争与跨境电商的进入模式，深化产品、价格、渠道、推广策略以打造差异化竞争力，助力云南牛油果提升国际市场竞争力。

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目录CONTENTS

1.国际牛油果产业发展现状 4

1.1.全球牛油果产能规模与趋势 4

1.2.全球牛油果产业区域格局 5

2.国内牛油果产业发展现状 6

2.1.国内牛油果产能规模与趋势 6

2.2.国内牛油果产业区域格局 7

2.3.国内牛油果产业进出口贸易现状 7

3.云南牛油果国际市场营销战略构建 8

3.1.总体战略思路 8

3.2.产品营销策略 9

3.3.市场综合竞争力提升措施 9

前言

牛油果，学名鳄梨，也称油梨、樟梨、酪梨、奶油果、幸福果，是—种多年生樟科鳄梨属常绿阔叶乔木的果实。原产于墨西哥和中美洲的热带和亚热带地区，集鲜食、粮用、油用功能于—体，具有营养价值高、保健效果好等特

点。深加工潜力巨大，应用领域广泛。核心产品牛油果油富含单不饱和脂肪酸与维生素E，凭借高烟点的特性，既是优质食用油，也广泛应用于护肤精油与化妆品。此外，从果肉与果核中提取的油脂及抗氧化剂，则是面膜、面霜、洗发水等产品的珍贵添加剂。同时，其健康功效也通过牛油果油胶囊、果粉等膳食补充剂形式得到强化，满足市场对心脏健康与抗氧化的需求。其独特的营养价值、多元的消费场景以及与现代生活方式的深度契合，使其成为连接农业生产、食品工业与消费市场的关键节点。

云南凭借独特的地理与气候条件，成为中国牛油果主要产区，且果肉细

腻、纤维少、干物质含量以及新鲜度高等品质优势不断得到消费者的认可。作为中国牛油果核心产区，云南牛油果产业高质量发展对优化农业结构、促进区域经济发展以及高原特色农业转型升级与乡村振兴具有重大现实意义。

本文基于农小蜂在运营过程中自FAO（联合国粮食及农业组织）、中国海关、UNComtrade（联合国商品贸易统计数据库）以及各级政府网站、官方媒体收集积累的牛油果相关数据，通过系统分析国内外产业现状，结合营销理论与国际经验，系统梳理云南牛油果产业发展现状，运用4P营销理论框架，结合实地调研及行业报告数据，探讨云南牛油果提升国际竞争力的可行