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2025年职业技能鉴定考试（烟叶分级工·高级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、烟叶成熟度分级中，成熟叶的典型特征是（）

A.叶色青绿带红晕

B.叶片柔软易碎

C.叶色黄绿间杂枯黄

D.叶面蜡质层完整

A.正确

B.错误

C.正确

D.错误

【参考答案】B

【解析】成熟叶表现为叶片柔软、叶质柔韧、叶色黄绿或黄褐，叶面蜡质层完整。选项B“叶片柔软易碎”是未成熟叶特征，易碎性源于叶质硬脆，故选B。

2、烟青虫幼虫的典型识别特征是（）

A.体色灰褐带黑斑

B.幼虫体表具细毛

C.幼虫吐丝结网

D.雌虫体长大于雄虫

【参考答案】C

【解析】烟青虫幼虫以吐丝结网习性为显著特征，常悬挂于叶片背面。选项A（烟粉虱）、B（烟蚜）、D（体长差异不明显）均不符合，故选C。

3、烟叶分级中，一芽一叶的完整标准是（）

A.一叶开展呈水平状

B.芽叶长度≥15mm

C.芽叶长度≥10mm且叶柄≥8mm

D.芽叶长度≥20mm

【参考答案】C

【解析】根据GB26364-2010标准，一芽一叶需芽叶长度≥10mm且叶柄≥8mm。选项A（水平状为一叶标准）、D（长度过短）均错误，故选C。

4、烟叶烘烤过程中，三段式温湿度控制的关键是（）

A.初期高温高湿

B.中期恒温高湿

C.后期降温降湿

D.全程恒温恒湿

【参考答案】B

【解析】三段式烘烤法：初期（1-3天）升温增湿，中期（4-6天）恒温高湿（28-30℃/80-85%），后期（7-10天）降温降湿。选项B为中期核心控制点，故选B。

5、烟叶内在品质检测中，糖分含量与（）呈正相关（）

A.香气强度

B.病毒含量

C.灰分值

D.纤维素含量

【参考答案】A

【解析】糖分是决定烟叶香气的重要物质，含量越高香气越浓。病毒含量与品质负相关，灰分和纤维素含量过高会降低适口性。故选A。

6、烟叶储存时，相对湿度应控制在（）

A.70%-85%

B.60%-75%

C.50%-65%

D90%-100%

【参考答案】A

【解析】烟叶储存标准要求相对湿度70%-85%，既能防止霉变又能保持细胞活性。选项B（湿度过低易脆）、C（湿度过低易粉化）、D（霉变风险）均不符合，故选A。

7、烟叶病虫害中，赤星病的典型症状是（）

A.叶片黄化并出现褐色斑点

B.叶片卷曲呈筒状

C.叶片出现银白色条纹

D.叶片出现黑色轮纹斑

【参考答案】D

【解析】赤星病由Fusariumoxysporum引起，病斑初期黄褐色，后期变为黑色并呈轮纹状。选项A（褐斑为炭疽病）、B（筒叶为病毒病）、C（银条纹为白粉病）均错误，故选D。

8、烟叶分级中，单叶重≥4.5g属于（）

A.上等烟

B.中等烟

C.下等烟

D.次级烟

【参考答案】A

【解析】根据GB364-2010，上等烟单叶重≥4.5g且外观整齐。中等烟≥3.5g，下等烟≥2.5g，次级烟无重量下限但外观差。故选A。

9、烟叶加工中，回潮工序的主要目的是（）

A.提高叶内水分至68%-72%

B.降低叶温至25℃以下

C.去除叶面灰尘

D.调整叶色至金黄

【参考答案】A

【解析】回潮通过蒸汽加湿使叶内水分恢复至68%-%，为发酵创造条件。选项B（降温属冷却工序）、C（清洁属初检）、D（调色属复烤）均非回潮目的，故选A。

10、烟叶成熟度分级中，叶面蜡质层厚度与成熟度的关系是（）

【选项A.蜡质层越厚成熟度越高

B.蜡质层越薄成熟度越高

C.蜡质层厚度与成熟度无关

D.蜡质层厚度仅影响外观品质

【参考答案】B

【解析】烟叶成熟度与蜡质层厚度呈负相关。成熟叶因细胞壁充分木质化，蜡质层自然变薄，而未成熟蜡质层较厚。此特征是《烟叶分级国家标准》中判断成熟度的关键指标之一。

11、烟叶病虫害中，危害最广泛的病毒病是）

A.烟蚀病

B.烟花叶病毒

C.烟曲叶病毒病

D.烟斑病

【参考答案】B

【解析】烟花叶病毒病由烟花叶病毒（PVY）引起，可导致叶片出现黄绿相间条纹，烟区流行最广的病毒病害。烟蚀病由真菌引起，烟斑病由细菌感染导致，均非病毒性病害。

12、烟叶分级中，身份指标主要反映烟叶的（）

A.组织密度

B.叶片长度

C.气孔密度

D.叶脉粗细

【参考答案】A

【解析】身份指烟叶细胞组织的致密程度，致密组织（如成熟叶）身份较重，直接影响烟叶的燃烧性能和香气。叶脉粗细属于结构特征，气孔密度与叶面蜡质层共同决定透光性。

13、烟叶加工中，回潮工序的主要目的是（）

A.提高