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2025年大学园艺(蔬菜栽培学基础)试题及答案

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.蔬菜生育周期：指蔬菜从种子萌发（或营养器官再生）开始，经历发芽、幼苗、营养生长、生殖生长（或产品器官形成）直至衰老死亡的全过程，可分为一年生、二年生和多年生类型。

2.春化作用：低温诱导蔬菜植物从营养生长向生殖生长转化的生理过程，分为种子春化型（如白菜）和绿体春化型（如甘蓝），需满足特定低温持续时间和植株大小条件。

3.叶面积指数（LAI）：单位土地面积上蔬菜叶片总面积与土地面积的比值，是衡量群体光合效率的关键指标，多数蔬菜适宜LAI为3-5，过高易导致田间郁闭、病害加重。

4.设施蔬菜连作障碍：同一设施内连续多年种植同一或同类蔬菜后，因土壤养分失衡、病原菌积累、自毒物质分泌及土壤理化性质恶化，导致植株生长受阻、产量品质下降的现象。

5.嫁接亲和力：砧木与接穗通过维管束愈合形成共生体的能力，分为亲和（接口愈合良好、生长正常）与不亲和（接口愈合差、后期黄化或死亡），是嫁接栽培成功的核心条件。

二、填空题（每空1分，共20分）

1.蔬菜农业生物学分类中，将需冷凉气候、耐寒性强的白菜、甘蓝归为（白菜类）；以幼嫩花器或花枝为产品的分为（花菜类），典型代表为花椰菜、青花菜。

2.茄果类蔬菜（番茄、辣椒、茄子）的花芽分化临界期多在（2-4片真叶期），此阶段光照、温度（尤其是夜温）对花器发育质量影响显著。

3.瓜类蔬菜的茎多为（攀援性蔓生茎），生产中需通过（整枝、搭架或吊蔓）调控营养分配，促进果实发育。

4.叶菜类蔬菜（如菠菜、芹菜）对（氮）元素需求最大，缺乏时易导致叶片黄化、生长缓慢；而根菜类（如萝卜、胡萝卜）需增施（钾）肥以促进肉质根膨大。

5.蔬菜种子发芽的“三要素”是（充足水分）、（适宜温度）和（足够氧气），部分需光种子（如芹菜）还需光照诱导萌发。

6.设施蔬菜栽培中，CO?施肥的最佳时间为（晴天上午9:00-11:00），浓度控制在（800-1200μL/L），可显著提高光合效率。

7.露地秋番茄栽培的关键逆境是（前期高温干旱、后期低温霜冻），需通过覆盖遮阳网、适时浇水及后期覆盖保温膜应对。

8.结球甘蓝的“先期抽薹”现象是指（未完成结球即通过春化、抽薹开花），多因幼苗过大（茎粗＞0.6cm）时遭遇连续低温（5-10℃）导致。

9.蔬菜穴盘育苗中，基质的EC值（电导率）应控制在（0.8-1.2mS/cm），过高易造成“烧根”；pH值以（5.5-6.5）为宜，适应多数蔬菜生长。

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述蔬菜植物学分类法的优缺点。

答：优点：①以形态学、解剖学特征为依据，分类系统严谨，能明确不同蔬菜间的亲缘关系（如茄科包含番茄、辣椒、茄子）；②便于研究遗传规律及抗病性等共性特征（如同科蔬菜常共享病原菌，指导轮作）。缺点：①未考虑栽培特性差异（如番茄与马铃薯同属茄科，但栽培方式迥异）；②部分蔬菜因长期驯化导致形态变异（如结球白菜与普通白菜），分类界限模糊；③对生产实践的直接指导作用弱于农业生物学分类。

2.以结球甘蓝为例，说明蔬菜产品器官形成与环境条件的关系。

答：结球甘蓝的产品器官为叶球，其形成需经历“莲座期→结球期”的转化，与温光条件密切相关：①温度：莲座期适温18-22℃，促进叶片数量与面积增长；结球期需12-18℃冷凉环境，低温抑制叶片徒长、促进叶球紧实（温度＞25℃易散球）。②光照：莲座期需充足光照（光强＞20000lx）促进光合产物积累；结球期对光照强度要求降低，但需较长日照（12-14h）维持营养生长（短日照可能诱导抽薹）。③水分：莲座期需保持土壤湿润（田间持水量70%-80%），缺水导致叶片数减少；结球期需稳定水分供应（忽干忽湿易裂球）。④养分：莲座期需高氮（N:P:K=3:1:2）促进叶片生长；结球期增施钾肥（N:P:K=2:1:3），提高叶球紧实度与品质。

3.设施蔬菜栽培中，如何通过水分管理预防根结线虫危害？

答：根结线虫（Meloidogynespp.）为好气性病原，依赖土壤孔隙中的氧气生存，可通过以下水分管理措施防控：①淹水闷棚：夏季休棚期，深翻土壤后灌透水（水深5-10cm），覆盖地膜密闭15-20天，利用高温高湿环境杀灭线虫（需配合石灰氮30-50kg/亩效果更佳）。②滴灌控湿：采用膜下滴灌，保持根际土壤湿润但不积水（田间持水量60%-70%），避免土壤过干（线虫活跃）或过湿（缺氧但易引发其他病害）。③分阶段调控：苗期适当控水（持水量50%-60%），促进根系木质化（抵抗线虫侵染）；结果期小水勤浇，避免大水漫灌导致线虫随水扩散。④水旱轮作：与水稻、水生蔬菜轮作，通过长期淹水