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8月家政服务员四级习题+答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。

A、60

B、100

C、80

D、120

答案：(A)

2.由三种以上调味品调制出的具有三种以上味道的复合味称为

A、变异味

B、复杂味

C、单一味

D、多味复合味

答案：(D)

答案说明：复合味是指由两种或两种以上的调味品调制而成的具有两种或两种以上味道的味道。题目中明确提到由三种以上调味品调制出具有三种以上味道，符合多味复合味的定义。单一味是指一种调味品呈现出的味道；变异味强调与常规味道有差异但未明确是多种味道复合；复杂味表述相对宽泛不准确。所以答案是[C、]。

3.婴幼儿第一次接种百白破混合制剂应该是在足月时。

A、2

B、4

C、3

D、1

答案：(C)

答案说明：百白破混合制剂第一次接种时间是3月龄，所以应该是在3足月时。

4.种子、果实类中药煎煮前应浸泡分钟左右。

A、20

B、60

C、40

D、10

答案：(B)

答案说明：种子、果实类中药质地较硬，有效成分难以煎出，浸泡时间需要较长，一般应浸泡60分钟以上，这样能使药物充分吸收水分，便于有效成分的溶出，提高药效。

5.肠道中菌群失调是老年人患的主要原因。

A、缺血性心脏病

B、痴呆症

C、慢性便秘

D、高血脂症

答案：(C)

答案说明：肠道菌群失调会导致肠道功能紊乱，影响肠道正常的蠕动和消化吸收等功能，进而容易引发慢性便秘等问题。而痴呆症主要与大脑神经细胞病变等多种因素有关；高血脂症主要和脂质代谢异常等有关；缺血性心脏病主要与心血管病变等相关。肠道菌群失调一般不是这些疾病的主要原因，主要原因是慢性便秘。肠道菌群失调会干扰肠道正常的生理功能，使肠道蠕动减缓等，从而导致粪便在肠道内停留时间过长，水分过度吸收，引起便秘。

6.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。

A、红糖水

B、藕粉

C、蛋花汤

D、面条

答案：(D)

答案说明：面条不易消化，对于正常分娩后的产妇第一餐来说，肠胃功能还未完全恢复，进食面条可能会增加肠胃负担，而红糖水、藕粉、蛋花汤相对更容易消化吸收，适合产妇第一餐进食。

7.缺乏易造成胎膜早破和新生儿死率上升。

A、维生素K

B、维生素A

C、维生素C

D、维生素D

答案：(C)

8.孕妇应多吃，可有效补充碘。

A、紫菜、海带

B、蔬菜、水果

C、租粮

D、大米、小米

答案：(A)

答案说明：紫菜、海带等海产品富含碘，孕妇多吃这些可有效补充碘。大米、小米主要提供碳水化合物；蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等；粗粮含有较多的膳食纤维等营养成分，但它们含碘量均不如紫菜、海带高。

9.在熨烫操作间隙做准备工作时，应将电熨斗平放在

A、陶瓷板

B、金属物上

C、镀铬铁丝架上

D、放在衣物上

答案：(C)

答案说明：将电熨斗平放在镀铬铁丝架上，可以避免电熨斗直接接触桌面等平面造成损坏，同时也能防止意外烫伤等情况，在熨烫操作间隙做准备工作时是比较安全合适的放置方式。而放在衣物上可能会影响衣物的平整，放在金属物上可能因金属导热导致电熨斗过热或损坏桌面等，放在陶瓷板上可能会因放置不稳导致电熨斗滑落损坏。

10.电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。

A、普通型

B、喷气型

C、喷气喷雾型

D、调温型

答案：(A)

答案说明：普通型电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种，它没有复杂的调温、喷气或喷雾等功能装置。调温型有温度调节装置；喷气型增加了喷气功能；喷气喷雾型则具备喷气和喷雾功能，结构都比普通型复杂。

11.软组织挫伤或擦伤初期的_小时内不能热敷。

A、24

B、72

C、48

D、12

答案：(A)

答案说明：软组织挫伤或擦伤初期，局部软组织损伤后会导致小血管破裂出血，形成血肿，同时出现炎症反应。在受伤后的24小时内，热敷会使局部血管扩张，血流增加，导致肿胀加重，疼痛加剧，还可能引起炎症扩散。所以软组织挫伤或擦伤初期的24小时内不能热敷。

12.孕妇摄人蛋白的质量适当的结果是

A、婴儿体形小

B、出生后婴儿的发病率及死亡率均高

C、婴儿的身高就高

D、出生时身体组织细胞数就会减少

答案：(C)

13.婴幼儿最先发育_

A、四肢

B、躯干

C、颈部肌肉

D、手

答案：(C)

答案说明：婴幼儿最先发育的是颈部肌肉。婴儿在早期就能逐渐控制头部的动作，如转头、抬头等，颈部肌肉的发育为后续其他动作的发展奠定了基础，而躯干、四肢以及手的发育相对颈部肌肉发育会稍晚一些。

14.家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。

A、肺

B、胗

C、油

D、肠

答案：(A)

15.正常体格的人每日摄入的植物性脂肪应占到

A、70%

B、50%

C、40%

D、60%

答案：(D)

答案说明：植物性脂肪摄入应占膳食脂肪总量的60%以