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粗饲料

凡干物质中粗纤维含量在18%以上的均属粗饲料，包括秸秆、秕壳和干草等。这类饲

料的特点是：含粗纤维多，质地粗硬，适ロ性差，不易消化，可利用的营养较少，饲喂效

果不及青饲料。粗饲料的质量差别较大，效果各异。

衡量粗饲料质量的主要指标，首先是粗纤维含量的多少，木质化的程度，其次是所含其

他营养物质的数量和质量。一般来说，豆科粗饲料优于禾本科粗饲料，嫩的优于老的，绿色

的优于枯黄的，叶片多的优于叶片少的。如苜蓿等豆科干草、野生青干草、花生秧、大豆叶、

甘薯藤等，粗纤维含量较低，一般在18%-30%，木质化程度低，并富含蛋白质、矿物质和

维生素，营养全面，适ロ性好，较易消化，在育肥猪及种猪饲粮中适当搭配，具有良好效果。

而秸秆、秕壳饲料如小麦秸、稻草、花生壳、稻壳、高粱壳等，含粗纤维含量极高，一般

为30%-65%，而且木质化程度高，质地粗硬，猪难以消化，如用这类饲料喂猪，不仅对猪

没有好处，而且还会起负作用。所以用粗饲料喂猪，应注意质量，同时要合理加工调制，掌

握适当喂量。注意适宜的收割时间和贮藏方法，防止粗老枯黄。

(一）靑干草

青千草系在未结籽实前割下来干制而成。由于干制后仍保持一定绿色，故称青干草。干

制青草的目的是为了保存青饲料的营养价值。晒制的干草含有维生素，但多数营养物质有损

失。

青干草的营养价值取决于制造它们的原料种类、生长阶段及调制技术。就原料而言，豆

科植物，如苜蓿、三叶草、草木樨等含有较丰富的蛋白质、矿物质和维生素。如果豆科植

物在青干草中占的比例大，青干草的质量就好，否则质量就差。

青草的生长阶段对其营养成分影响很大。因此，晒制干草的植物，应在产量很高和营养

物质最丰富的时期收割。禾本科植物一般在抽穗期，豆科植物一般在孕蕾期或初花期，此时

收割晒制的干草营养价值髙，含粗蛋白质、胡萝卜素多，含粗纤维少。

调制青干草的方法是否得当，对保存营养、减少损失关系极大。特別是蛋白质和胡萝卜

素营养的损失最为明显。方法不当时，前者损失可达20%-50%，后者可达80%。

优质干草的颜色为青绿色且有光泽，叶片保存较多，具有芳香气味。色泽枯黄，蛋白质

及胡萝卜素含量较低。暗褐色发霉的干草不能用来喂猪。

青干草喂猪前应粉碎，最好在1mm以下，一般越细越好。猪饲粮中适当搭配青干草粉

可以节约精料，降低饲养成本，提髙经济效益，幼猪及育肥猪喂量为1%-5%，种猪为

5%-10%。

(ニ）树叶

可以用来喂猪的优质树叶有榆、桑、槐、紫穗槐、松针、柳、杨等树叶，此外，各种果

树如杏、桃、梨、枣、苹果、葡萄等树叶也可用来喂猪。

树叶的特点是粗纤维含量较低，粗蛋白质含量较高，但因季节不同而有较大差异，实际

中应加以注意。

另外，树叶含有单宁，有涩味，猪不爱吃，喂多了易引起便秘。除晒干的树叶粉碎后可

加入饲粮喂猪外，还可用新鲜树叶或青贮、发酵后的树叶喂猪。

原料低，其他成分提高。一般干淹含粗蛋白质20%-30%，品质较好。豆腐渣含蛋白酶抑

制物质，喂多了易拉稀，也缺少维生素，喂前煮熟为好。酱油渣含较多的食盐，约7%-8%，

不能大量喂猪，以免引起食盐中毒。鲜豆腐渣含水80%以上，鲜酱油渣含水70%以上，易

腐败变质，为此,可晒干贮藏，或与酒糟窖贮，也可单独窖贮。