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四物汤配方与饮用禁忌（经期调理）

一、核心配方（1人份，温和补血、调经止痛）

食材类别

具体食材

用量

备注

经典药材（补血核心）

当归（全当归）

10g

首选甘肃岷县当归（补血活血，不可用当归尾替代，避免活血过强）

经典药材

熟地黄（熟地）

12g

制熟地黄（滋阴补血，质地黏腻，需控制用量）

经典药材

白芍（炒白芍）

10g

炒白芍更佳（柔肝止痛，比生白芍更温和，适合经期）

经典药材

川芎

6g

四川川芎（活血行气，用量不可过多，避免上火）

调味增香（平衡口感）

红枣（干）

3颗

无核红枣（补血益气，中和药材苦味，可选）

调味增香

生姜

5g

切薄片（温中止呕，缓解药材寒凉，可选）

调味增香

红糖

15g

古法红糖（暖宫止痛，中和苦味，按口味调整）

基底液体

清水

600ml

矿泉水更佳（避免自来水异味，确保药材纯净）

升级配料（温和强化）

黄芪

5g

补气固元（气血两虚者加，增强补血效果，可选）

升级配料（可选）

桂圆干（去壳）

2颗

补气血（经期量少、体质虚寒者加，可选）

升级配料（可选）

枸杞（干）

6g

滋阴明目（最后10分钟加，避免营养流失，可选）

二、制作步骤（总耗时：60分钟，含浸泡+熬制，新手零失败）

准备工作（15分钟，关键：药材预处理+清洗）：

药材清洗（去杂去尘）：

当归、熟地黄、白芍、川芎用清水快速冲洗表面灰尘（不可长时间浸泡，避免药材有效成分流失）；

用剪刀将当归切成小段（约2cm长，方便熬出药效），熟地黄切成薄片（质地黏腻，切片后更易融入汤汁）。

其他食材预处理：

红枣洗净，无核款直接用，有核款剪开去核（避免上火，中和苦味）；

生姜洗净去皮切薄片（薄片更易出味，温和不呛口）；

红糖敲碎（块状红糖方便快速融化，避免结块）；

黄芪（可选）用清水冲洗干净，桂圆干去壳取果肉，枸杞快速冲洗沥干。

熬制过程（45分钟，核心：慢炖出效+温和不燥）：

浸泡药材（激活药效）：

将处理好的当归、熟地黄、白芍、川芎放入砂锅中，加入600ml清水，浸泡20分钟（让药材充分吸收水分，后续熬制时有效成分更易释放）；

若加黄芪，此时一同放入浸泡（黄芪质地较硬，提前浸泡利于药效析出）。

打底熬制（药效释放）：

砂锅置于火上，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖30分钟（保持微沸状态，避免大火煮干水分或破坏有效成分）；期间每隔10分钟轻轻搅拌一次（防止熟地黄黏锅底，同时让药材成分均匀分布）。

加配料调味（中和苦味）：

放入红枣、生姜片、桂圆干（可选），继续小火慢炖10分钟（红枣和桂圆的甜味融入汤汁，中和药材苦味）；

加入红糖，搅拌均匀至完全融化（红糖后放，避免过早加入影响药材药效，且能更好控制甜度）；

若加枸杞，此时放入，再煮5分钟（枸杞不宜久煮，否则营养流失）；

关火后焖5分钟（利用余温让药效进一步融合，汤汁更温润）。

过滤与饮用（经期适配场景）：

过滤步骤：用滤网将砂锅中的药材残渣过滤掉，只留熬好的汤汁（残渣可丢弃，有效成分已融入汤汁）；

饮用方式：

温热饮用（最佳选择，补血调经效果更好，避免放凉后饮用刺激肠胃）；

分两次饮用（熬好的汤汁约300ml，分早晚各1次，饭后1小时饮用，减少对肠胃刺激）；

连续饮用3-5天（经期前3天开始喝，或经期第2-4天喝，根据经血量调整，避免全程饮用）。

储存技巧：

密封冷藏保存，2天内喝完（药材汤汁易变质，冷藏后需加热至温热再饮用）；

再次饮用时加热至沸腾后转小火煮5分钟（确保杀菌，避免滋生细菌）；

不可冷冻（冷冻后药材有效成分会流失，口感变稀，药效下降）。

三、经期调理指南与饮用禁忌

药材选择与用量控制（温和补血核心）：

经典配比：当归：熟地黄：白芍：川芎=5:6:5:3（10g:12g:10g:6g），这是四物汤的黄金配比，兼顾补血与活血，温和不燥，适合大多数经期女性；

当归选择：首选全当归（补血活血兼顾），避免用当归尾（活血作用过强，经期量多者慎用）或当归头（补血过盛，易导致上火）；

熟地黄用量：12g为宜（质地黏腻，过量易导致腹胀、消化不良，脾胃虚弱者可减至10g）；

川芎用量：不可超过6g（活血作用强，过量易导致经血量过多、头晕，经期量多者可减至4g）。

熬制技巧（药效不流失）：

容器选择：首选砂锅（保温性好，受热均匀，不与药材发生化学反应，能最大程度保留药效）；避免用铁锅、铝锅（金属材质会破坏药材有效成分，影响药效）；

火候把控：全程小火微沸（关键中的关键！大火会让汤汁快速蒸发，药材有效成分未充分释放就被煮干；小火微沸能让药材在温和环境中缓慢释放药效）；

加水要点：一次性加足600ml清水（避免中途加水，否则会稀释药效，影响调理效果）；若熬制过程中水分过少，可加入少量热水（不可加冷水