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2025年食用野生菌野菜中毒防控工作方案

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规要求，有效预防和控制2025年食用野生菌、野菜引发的中毒事件，切实保障人民群众生命健康安全，结合本地区实际情况，制定本工作方案。

一、防控目标

通过构建“政府主导、部门协同、社会参与、科技支撑”的全链条防控体系，实现2025年食用野生菌、野菜中毒事件发生率较2024年下降30%以上，重大群体性中毒事件“零发生”；重点区域（山区乡镇、城乡结合部）群众野生菌、野菜辨识能力覆盖率达95%以上；基层医疗机构中毒病例规范处置率100%；市场流通环节野生菌、野菜来源可追溯率90%以上；风