种子水分测定技术培训.pptx

;01;一、种子水分的定义和测定的重要性;

;;;脱粒后的油菜籽，如遇阴雨天气不能晾晒，可采取以下救急措施，以防霉变：

1、拌盐法

可降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。100g油菜籽+1g盐，可维持5-6天的贮藏稳定，出油率仍能保持95%。

2、密闭法

用塑料薄膜密闭，形成自然缺氧。可使菜籽在7-10天内不生芽、不发热、不霉烂，必要时可在密封菜籽堆内施放低剂量的磷化铝片

3、摊晾法

把菜籽铺在晾晒器具上，放在通风的地方。薄匀，每隔1小时翻动1次。;水分越高，种子被破坏的可能性越大。

水分超过8-9%时，霉菌繁殖，造成种子霉变；长期贮藏，应小于8%。

仓库密封条件不好，湿度较高，菜籽含水量只需7-8h就会升到19%。

实践证明：油菜籽含水量在13%以上时，可以在一夜之间全部霉变，籽粒表面变成灰白色。

所以，要定期及时检查库存油菜籽的水分状况。

当水分含量超过10%时，每隔1-2周就要干燥一次种子，避免受到损害。

贮藏期间要经常开仓换气。排出潮湿空气，进入干燥空气。刚入库的3-5天内见擦一次，以后每隔10天检查通风为好。

;种子水分是指按规定程序把种子样品烘干所失去的重量，占供检样品原始重量的百分率。

;(一）什么是种子水分;(一）什么是种子水分;（二）种子水分/油分与水分测定关系

;(二）种子水分/油分与水分测定关系

;(二）种子水分/油分与水分测定关系

;(二）种子水分/油分与水分测定关系

;种子中有些化合物如糖类，含有一定比例的能形成水分的氢氧元素，通常将种子有机物分解产生的水分称之为化合水或分解水。(并非真实的种子水分）。

如用较高温度烘干时间过长，或过高的温度（超过130℃），有可能使样品烘焦，放出分解水，使水分测定百分率偏高;含亚麻油酸等不饱和脂肪酸较高的油料种子(如亚麻)，如果种子磨碎，或剪碎，或烘干温度过高，不饱和脂肪酸易氧化，使不饱和键上结合了氧分子，增加了样品重量，使水分测定结果偏低，因此，应严格控制烘干温度，并且不应磨碎或剪碎。;测定种子水分必须保证使种子中自由水和束缚水充分而全部除去,同时要尽最大可能减少氧化、分解或其他挥发???物质的损失。

据此,我们必须设计较好的水分测定程序，尤其要注意烘干温度、种子磨碎和种子原始水分等因素的影响。;01;二、种子水分测定的仪器设备;二、种子水分测定的仪器设备;二、种子水分测定的仪器设备;二、种子水分测定的仪器设备;样品盒由金属(常用铝盒)制成，并有一个合适的紧凑盖子，可使水分的吸收和散发降到最低限度。盒子基部边缘呈弧形、底部平坦、沿口水平。

所用样品盒，要求试样样品在盒内的分布，每平方厘米不超过0.3g(建议铝盒规格为，直径46mm，高度20-25mm)。盒与盖应当标明相同的号码。

使用之前，把样品盒预先烘干(130℃，1h)，并放在干燥器中冷却称重，再继续烘干30min，取出后冷却称重，当两次烘干结果误差小于或等于0.002g时，取两次重量平均值；否则，继续烘干至恒重。;01;三、种子水分测定的方法;01;低恒温烘干法是将样品放置在103±2℃的烘箱内一次性烘干8h

适用种类：葱属、花生、芸苔属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、萝卜、蓖麻、芝麻、茄子

低温烘干法必须在相对湿度低于70%以下的室内进行，否则结果会偏低;四、烘箱标准法水分测定程序;四、烘箱标准法水分测定程序;四、烘箱标准法水分测定程序;四、烘箱标准法水分测定程序;四、烘箱标准法水分测定程序;适用于芹菜、石刁柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、大麦、莴苣、番茄、烟草、水稻、菜豆属、豌豆、黑麦、高粱属、菠菜、小麦属、玉米等的种子水分测定;四、烘箱标准法水分测定程序;适用于测定水分时需要磨碎的种子种类。如果禾谷类种子水分超过18%，豆类和油料作物水分超过16%时，必须采用预先烘干法。;四、烘箱标准法水分测定程序;01;五、电子水分仪速测法;五、电子水分仪速测法;五、电子水分仪速测法;;本子项目习题;本子项目习题;本子项目习题;本子项目习题;本子项目习题;本子项目习题;本子项目习题;测定种子水分必须保证使种子中自由水和束缚水充分而全部除去,同时要尽最大可能减少氧化、分解或其他挥发性物质的损失。

据此,我们必须设计较好的水分测定程序，尤其要注意烘干温度、种子磨碎和种子原始水分等因素的影响。;01;二、种子水分测定的仪器设备;二、种子水分测定的仪器设备;二、种子水分测定的仪器设备;二、种子水分测定的仪器设备;样品盒由金属(常用铝盒)制成，并有一个合适的紧凑盖子，可使水分的吸收和散发降到最低限度。盒子基部边缘呈弧形、底部平坦、沿口水平。

所用样品盒，要求试样样品在盒内的分布，每平方厘米不超过0.3g(建议铝盒规格为，直径46mm，高度20-25mm)。盒与盖应当标明相同的号码。

使用之前，把样品