猪运输屠宰福利问题分析.docx

PPT1大家好，当猪达到上市体重时，需将猪运到屠宰场屠宰，在此期间要经过装车、运输、卸载、宰前处理、击晕和放血等环节。以上各个环节均给猪带来福利问题。

PPT2下面我们就一起来学习猪卸载运输屠宰环节的福利问题。

PPT3通过以下内容的学习，可以了解到猪卸载运输屠宰环节的福利问题。希望大家在今后的生活实践中能够关以上环节的福利问题，尽可能的降低应激反应的发生，减少因应激造成的肉质或导致胴体损害，以免造成经济损失。

PPT4一、装卸环节的福利问题

1．装载坡道坡度大，陡峭的上下坡道会导致猪心率升高。

2．打架，装车时，不同群的猪混在一起时会引发打架现象。

3．身体磨损，装卸时，猪与周围墙壁的强烈接触会导致身体磨损，导致受伤。

4．装车速度快，如果装车太快，会出现更高的死亡率。

5．噪声，噪声使猪心率升高，移动加快，行动改变，试图逃跑。

6．阴影，会干扰猪的移动，猪会犹豫或停滞不前。

7．黑暗，猪厌恶向黑暗移动，遇到黑暗会犹豫停下来。

8．电击棒，使用电击棒强行让猪下车时，导致心率升高和血液参数变化，进而导致胴体损伤和猪肉品质变差。

二、运输环节的福利问题

1．饲料和饮水不足，在运输途中，不给猪提供饲料和水，使其挨饿。脱水和营养不足会导致猪的应激和疲劳。

2．多种应激源，运输可能造成过多应激，包括潜在的粗暴处置，恐惧，拥挤、极端温度、急速刹车、转弯和车辆震动等。容易产生“白肌肉，黑干肉