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课程思政视域下酒店前厅与客房管理课程教学改革研究

党的十八大报告提出把立德树人作为教育的根本任务。2020年，教育部印发实施《高等学校课程思政建设指导纲要》，旨在把思想政治教育贯穿人才培养体系，全面推进高校课程思政建设，发挥好每门课程的育人作用，提升高校人才培养质量[1]。在高校育人过程中，专业课程必须将价值引领贯穿于知识传授与能力培养中，构建全员、全过程、全方位的协同育人格局[2]。

地方应用型本科院校是我国高等教育的重要组成部分，以培养应用型人才为目标，兼顾理论知识传授与学生应用能力培养[3]。酒店前厅与客房管理课程（以下简称“本课程”）是六盘水师范学院（以下简称“该校”）旅游管理类学生的必修课程，前承专业基础课，后启专业实习实践，为学生成长为一名具备正确职业观、过硬职业技能的人才起着重要作用。本文以该校为例，对本课程的课程思政教学改革与实践进行深入的探讨和研究[4]。

一、课程思政视域下教学改革的内在逻辑

教育的本质是培养人的社会实践活动。课程思政视域下，高校旅游管理类专业承担起了为旅游行业培养德才兼备的高素质人才的职责。以立德树人为根本，能够有效对接课程思政的育人要求，全面提升学生的综合素质[5]。

课程思政教学改革的内在逻辑体现在三个方面一是要做到思政课程与课程思政的双向协同。当前课程思政育人主体由“单”向“全”转化，即全员育人。育人渠道也由“智育”向“智育+德育”转变。二是要做到思政课程与专业课程的双向促进。高校课程目的之一在于由内而外地培养高素质学生，在课程建设时需要做到思想政治课程和专业课程的内在统一。三是要做到课程思政与专业思政的系统推进。课程是构成专业的主要部分，专业思政是在专业视角下，对开设的各门课程的课程思政进行系统建设。课程目标实现与否，影响着专业思政的拓展与深化；专业人才培养目标的实现与否，制约着课程目标的具体实现。因此，课程思政要在专业思政下循序渐进地开展，专业思政的深化需要课程思政的落地生根，二者须共同推进。

二、课程思政视域下教学改革的路径选择

（一）精准定位，坚持立德树人目标

高校教师要正确处理好教书与育人、知识传授与价值引领之间的关系，具体到课程就是要明确课程育人目标。课程目标具有系统性，由课程总体目标和具体目标构成。要求任课教师以系统的观点看待课程，认识到课程是为了培养人才服务的，其目标也应对标人才培养目标。

（二）多方协同，构建思政育人内容体系

与课程目标系统相对应的是课程内容应呈现层次性。要求教学内容要与时俱进，符合教育发展趋势与学生成长特点。要构建第一课堂、第二课堂、第三课堂协同育人的教学内容体系，即第一课堂教授知识，第二课堂以专业技能竞赛、创新创业活动等形式培养学生职业素养，第三课堂与专业社会实践挂钩提升学生职业认同。三个课堂教育融通，构建稳定的教育内容体系。

（三）深化改革，探索课程思政教学模式

教师与学生既是教学的主体，也是教学的客体。教师作为教学主体时，须立足学情，创新教学组织形式，灵活使用教育教学方法，循序渐进地进行教学改革，提升课程思政育人效果。教师作为客体时，是学生（主体）认识的具有主观能动性的对象（客体），是学生学习的对象，需要教师以身作则，将专业知识以多种方式传授给学生，持续进行教学改革。

（四）产出导向，完善多元量化评价体系

课程思政教学评价有助于检验课程思政的教学成效。为保证课程思政教学质量，就需要构建融知识、能力和素养为一体的多元化课程思政教学评价体系，完善评价内容和标准，丰富评价体系的内容和指标，将思政教育成效纳入评价体系，建设多元化评价体制和机制。

三、课程思政视域下教学改革的实践探索

（一）着眼教学实践痛点，破解传统教学难题

本课程存在的教学痛点：一是课程思政系统性不够强，主要体现在课程思政隐性融入度不高，思政元素“全”而不“聚”，未能针对学生特点形成系统性课程思政体系；二是课程思政融入度不够深，主要体现在课程内容更新速度不够快，课程内容与课程思政融合度不够高；三是课程思政成效性不够明显，目前该校本课程的评价体系与课程评价体系交织，不能有效评价学生情感态度及价值观，未能有效探查学生是否树立了正确的人生观、世界观、价值观[6]，因此不能全面评价学生的学习效果。

（二）对标人才培养需求，深化课程思政改革

本课程是该校旅游管理类专业开设的必修课程，旨在帮助学生了解前厅与客房基础知识、服务流程与管理方式，加深对酒店行业的认识，为学生在泛服务业相关岗位实习与就业打下基础。教学内容不仅有管理知识，更重要的是指引学生如何在掌握知识与服务技能的基础上，具备吃苦耐劳、敬业奉献、创新服务等职业理念。因此，开展课程改革的总体思路是组建一支思想和技能都过硬的教学团队，明确课程思政目标，将教学内容和课程思政有机融合，构建行之有效的教学模式和强化课程思政过程性评价，落实立德树人