食品添加剂对高血糖的影响研究报告范文.docx

食品添加剂对高血糖的影响研究报告范文

一、绪论

1.1研究背景与意义

随着全球工业化进程的加速和饮食结构的深刻变化，食品添加剂在现代食品工业中已成为不可或缺的重要组成部分。据统计，全球食品添加剂市场规模已超过500亿美元，我国作为食品生产与消费大国，食品添加剂年使用量持续增长，涵盖防腐剂、甜味剂、色素、增稠剂等十余个大类、数千种单品。这些添加剂在改善食品色泽、延长保质期、提升口感等方面发挥着关键作用，然而其广泛使用也引发了公众对食品安全的担忧，尤其是对代谢健康的影响逐渐成为研究热点。

高血糖作为一种常见的代谢紊乱状态，是糖尿病、肥胖、心血管疾病等多种慢性疾病的独立危险