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主讲人：俞伟辉
目录
影响猪肉品质的因素
一饲养影响
二瘦肉率
饲养影响
一、饲养影响
1.饲喂水平；
2.饲料蛋白质和氨基酸；
3.饲料中脂肪；
4.日粮中添加维生素E和硒。
目录
影响猪肉品质的因素
一饲养影响
二瘦肉率
瘦肉率
二、瘦肉率
1.提高亲本质量瘦肉型
猪根据胴体瘦肉率不同分为脂肪型
兼用型
瘦肉率
2.利用杂种优势
肉猪生产中一般利用二元或三元杂交方式生产商品肉猪进行育肥。
3.合理控制营养水平
①能量水平
②蛋白质水平
③粗纤维水平
瘦肉率
4.提高适宜的环境条件
①温度
②猪舍气体
5.适宜屠宰体重
瘦肉率
6.使用添加剂
①中草药添加剂
②甜菜碱
③半胱胺
④糖萜素
谢谢！
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