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菜市场环境卫生检查工作方案

一、前言

菜市场作为城乡居民日常生活中重要的农副产品交易场所，其环境卫生状况直接关系到人民群众的身体健康、生活品质以及城市的整体形象。为切实提升我市（区/县）菜市场环境卫生管理水平，营造整洁、有序、安全、放心的消费环境，规范市场经营行为，落实市场主体责任，特制定本环境卫生检查工作方案。本方案旨在通过系统性、常态化的检查与督导，推动菜市场环境卫生状况持续改善，保障市民“菜篮子”的安全与洁净。

二、组织领导与职责分工

为确保检查工作落到实处、取得实效，成立菜市场环境卫生检查工作领导小组。由[相关主管部门，如：商务局、市场监督管理局、城市管理局等]牵头，会同卫生健康、农业农村、公安等相关部门组成。领导小组下设办公室，负责日常检查的组织协调、信息汇总、情况通报等工作。

各成员单位应根据自身职责，协同配合，形成合力：

*牵头部门：负责统筹规划检查工作，制定检查标准，组织联合检查，督促问题整改。

*市场监管部门：重点检查经营户索证索票、商品摆放、经营行为规范及食品安全相关的环境卫生要求。

*城市管理部门：侧重市场周边及内部公共区域的清扫保洁、垃圾收运处置、占道经营、乱搭乱建等方面。

*卫生健康部门：指导和检查市场内病媒生物防制工作，对公共卫生条件提出专业意见。

*农业农村部门：协助对生鲜农产品的源头追溯及相关环境卫生标准的执行情况进行检查。

*公安部门：维护市场及周边治安秩序，保障检查工作顺利进行。

*各菜市场开办方/管理单位：是本市场环境卫生管理的第一责任人，负责日常保洁、设施维护、制度落实及配合检查工作。

三、检查范围与重点内容

（一）检查范围

本市（区/县）范围内所有正常运营的菜市场，包括室内市场、棚顶市场及经批准设置的临时便民菜市场。

（二）重点检查内容

1.市场整体环境

*市场内外地面是否平整、干净，有无积水、油污、暴露垃圾和明显杂物。

*市场通道是否畅通，有无被占用、堵塞现象。

*市场内通风、采光是否良好，空气是否清新，有无明显异味。

*市场外立面、顶棚、墙壁是否整洁，有无乱涂乱画、破损污渍。

*市场周边环境卫生是否整洁，有无乱堆乱放、乱设摊点。

2.经营户摊位卫生

*摊位台面、砧板、容器、工具是否清洁，物品摆放是否整齐有序。

*经营户是否落实“门前三包”责任制，摊位周边是否干净。

*生鲜、熟食、肉类、水产等不同品类区域是否分区设置，有无交叉污染风险。

*熟食摊位是否具备防尘、防蝇、防鼠设施，从业人员是否持有效健康证明并规范佩戴口罩、手套。

*水产、肉类摊位排水是否通畅，有无防渗漏设施，废弃物是否及时清理。

3.公共设施卫生

*公共卫生间是否设置合理、数量充足，是否及时清扫保洁，有无明显异味，设施是否完好。

*垃圾收集容器是否足量、分类设置，是否密闭加盖，是否及时清运，周边是否整洁。

*上下水设施是否完善、通畅，水龙头是否能正常使用。

*公共区域的宣传栏、指示牌等是否清洁、完好。

4.垃圾与废弃物管理

*市场内是否实行垃圾分类管理，有无混投混放现象。

*各类垃圾是否日产日清，清运过程是否规范，有无遗撒。

*废弃油脂、动物内脏等特殊废弃物是否按规定交由有资质单位处理。

5.病媒生物防制

*市场内是否按规定设置防蝇灯、粘蝇板、鼠饵站等防制设施，设施是否有效、规范使用。

*有无明显的蝇、蚊、鼠、蟑螂等病媒生物活动迹象。

*下水道、排水沟是否定期清理，有无蚊蝇孳生。

6.管理制度与人员配备

*市场开办方是否建立健全环境卫生管理制度、保洁制度、病媒生物防制制度等，并上墙公示。

*是否配备足够数量的专职保洁人员，保洁人员是否按时到岗、规范作业。

*是否定期开展环境卫生宣传教育和从业人员培训。

四、检查方法与步骤

（一）检查方法

1.日常巡查：各菜市场管理单位每日进行自查，相关监管部门进行不定期抽查。

2.定期检查：检查工作领导小组每月或每季度组织一次全面检查。

3.专项检查：针对特定时期（如重大节假日）或突出问题（如夏季蚊蝇孳生）开展专项检查。

4.联合检查：由领导小组牵头，组织相关成员单位开展联合执法检查，形成监管合力。

5.明察暗访：结合定期检查与不定期暗访，确保检查结果的真实性。

6.公众监督：畅通投诉举报渠道，鼓励市民参与监督，对反映的问题及时核查处理。

（二）工作步骤

1.宣传动员阶段：印发方案，召开会议，明确要求，营造氛围，使各相关单位充分认识检查工作的重要性。

2.自查自纠阶段：各菜市场管理单位对照检查内容进行全面自查，对发现的问题及时整改。

3.集中检查与整改