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2025年餐饮行业食品安全责任合同协议

甲方（餐饮服务提供方）：________________________

乙方（餐饮服务接受方）：________________________

鉴于甲方提供餐饮服务，乙方接受餐饮服务，为明确双方在食品安全方面的权利与义务，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，经双方协商一致，达成如下协议：

第一条食品安全责任

1.1甲方保证具备合法的餐饮服务经营资质，并确保其从业人员持有有效的健康证明，定期进行健康检查。

1.2甲方应建立并严格执行食材采购管理制度，确保从合法、可靠的供应商处采购食材，并实施进货查验记录制度。所有食材应有完整的索证索票记录，包括供应商资质证明、产品合格证明、购货凭证等。

1.3甲方应建立并严格执行食材储存管理制度，根据不同食材的特性，设置相应的储存条件（如温度、湿度、光照等），并定期检查库存食材的质量和保质期，及时清理过期、变质食材。

1.4甲方应制定并实施食品安全操作规范，明确食品加工的卫生要求，防止交叉污染。应严格执行生熟分开制度，确保加工环境、设备、工具的清洁卫生。

1.5甲方应确保所有餐饮具在使用前经过严格的清洗和消毒，并定期进行清洁消毒效果检测，确保符合卫生标准。

1.6甲方应保持餐厅环境、设备设施的清洁卫生，定期进行清洁消毒和维修保养，确保环境卫生达到国家相关标准。

1.7甲方应严格按照国家规定使用食品添加剂，建立食品添加剂的管理制度，并如实向消费者公示食品添加剂的使用情况。

1.8甲方应采取措施控制食品中的致病性微生物，例如生熟分开、温度控制、加工时间控制等，确保食品加工过程符合食品安全要求。

1.9甲方应定期对从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能，培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全操作规范等。

1.10甲方应制定食品安全事故应急预案，并定期进行演练，提高应对食品安全事故的能力。

1.11甲方应在其经营场所公示其食品安全相关信息，例如食品安全等级、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品安全投诉电话等。

1.12乙方应根据自己的健康状况选择合适的食品，并对自己的饮食安全负责。如有特殊饮食需求或过敏史，应提前告知甲方。

1.13乙方有权对甲方的食品安全状况进行监督，并可以向相关监管部门投诉举报。乙方有权要求甲方提供食品安全相关信息。

第二条违约责任

2.1甲方若违反本协议第一条约定的食品安全责任，应承担相应的违约责任。若因甲方提供的食品存在安全问题，导致乙方人身或财产受到损害的，甲方应承担赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

2.2甲方违反本协议约定，情节严重的，乙方可解除本协议，并要求甲方退还已支付的餐费。

2.3乙方若违反本协议第一条约定的责任，例如提供虚假信息或恶意投诉，应承担相应的违约责任。

第三条争议解决

3.1双方应首先通过友好协商解决本协议履行过程中发生的任何争议。

3.2如果协商不成，可以请求当地餐饮行业协会或相关调解机构进行调解。

3.3如果调解不成，双方可以选择依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。

第四条合同生效与终止

4.1本协议自双方签字或盖章之日起生效。

4.2本协议有效期为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。期满后，双方如需继续合作，应另行签订协议。

4.3发生以下情况之一，本协议终止：

4.3.1本协议有效期届满，双方不再续签。

4.3.2一方严重违反本协议约定，另一方根据本协议约定解除本协议。

4.3.3双方协商一致解除本协议。

第五条其他条款

5.1本协议未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。

5.2本协议任何一条款的无效，不影响其他条款的效力。

5.3本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

5.4本协议适用中华人民共和国法律。

甲方（签字）：________________________乙方（签字）：________________________

日期：____年____月____日日期：____年____月____日