餐饮业的会计账务处理.pdfVIP

一、餐饮行业会计做账流程：

首先，你要根据企业的规模以及核算规定，确定有关本的核算措施：

例如直接记入本，月末盘点再冲本;先入库记入原材料，领用记入

本，月末盘点再冲本;等等。一般状况，假如你企业规模较小，核

算规定不高，可先择第一种做法。

1.假如对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务本”。

假如有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营

业务本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业

务本”。

煤气，可记入“营业费用-燃气费”。

2.购入的酒水、饮料，假如有库房，可先记入“库存商品”，等卖出

后，结转本;假如你有香烟H勺销售资格，核算措施同前。假如没有，

你部分H勺收入、本H勺处理要符合营业执照H勺经营范围。

3.厨师的工资记入“营业费用-工资。不能记入本。服务人员H勺

工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用-工资

一般状况，工资要先计提。

4.装修费记入“长期待摊费用“，摊销年限，参照租凭协议年限。

5.窗帘、地毯，处理措施，与我的想法想同。

6.入库时，分录：

借：主营业务本/原材料/库存商品

贷：应付帐款--**企业

付款时：

贷：应付帐款--**企业

贷：银行存款/现金

不管对方是什么样的单位，都应当规定对方提供正规发票，假如没

有，对应日勺材料不能记入本费用。

2（）餐饮业会计分录：

1、平时记收入分（类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行

了，月底汇总销售本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

2、购置蔬菜、调料等制作间口勺用品，根据票据及验收单入账

借：原材料

贷：现金或（银行存款）

3、根据制作间领料出库单入账

借：营业本

贷：原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借：营业本红（字）

贷：原材料红（字）

5、结转本营（业本本月实际发生数-月末盘点数）

借：本年利润

贷：营也本

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中上（月盘点红字金

额数）。

借：营业本

贷：原材料

餐饮业属缴纳日勺税金为营业税，故损益=营业销售额-营业费用材（料

工资费用其他杂费等等）

获得营业收入时：

借：现金银行存款

贷：主营业务收入

购置材料支付工资以及其他费用时：

借：营业费用■二级科目

贷：现金

月末结转本费用时.：

借：本年利润

贷：营业费用

月末结转营业收入：

借：主营业务收入

贷：本年利润

结转本年利润:

盈利时：

借：本年利润

贷：利润分派

亏损时：

借：利润分派

贷：本年利润

下月初去税局报税：

是以利润*对应税率中报缴纳。

3（）餐饮业本核算：

平常本核算的重要程序是：

1、厨房当日需要直接采购领用H勺原材料蔬（菜、肉食、家禽、水果、

水产品、海鲜）必须在前一天下午5点此前，补货的必须在当日下午2

点此前，由各厨房领班填《市场物料申购单》，经厨师长审核