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2025年医学营养师《营养评估》测及答案

2025年医学营养师《营养评估》测

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种指标不属于人体测量学指标？

A.身高

B.体重

C.皮褶厚度

D.血清白蛋白

答案：D

解析：人体测量学指标主要包括身高、体重、皮褶厚度、腰围、臀围等，用于评估身体的生长发育、营养状况和身体组成。血清白蛋白是生化检查指标，用于反映体内蛋白质营养状况，不属于人体测量学指标。

2.成人理想的体质指数（BMI）范围是：

A.18.5-23.9

B.20-25

C.22-26

D.19-24

答案：A

解析：体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高（m）2，成人理想的BMI范围是18.5-23.9。BMI低于18.5为体重过低，24-27.9为超重，≥28为肥胖。

3.测量上臂围时，正确的测量部位是：

A.肩峰与尺骨鹰嘴连线的中点

B.肩峰与肱骨外上髁连线的中点

C.肩峰与桡骨茎突连线的中点

D.肩峰与尺骨茎突连线的中点

答案：A

解析：测量上臂围时，被测者自然站立，肌肉放松，上肢自然下垂，在肩峰与尺骨鹰嘴连线的中点处测量上臂周径。

4.反映近期蛋白质营养状况的指标是：

A.血清总蛋白

B.血清白蛋白

C.前白蛋白

D.血红蛋白

答案：C

解析：前白蛋白的半衰期较短，约2-3天，能更敏感地反映近期蛋白质营养状况。血清总蛋白和血清白蛋白半衰期较长，反映较长期的蛋白质营养状况。血红蛋白主要反映铁营养状况。

5.以下哪种食物的血糖生成指数（GI）最高？

A.燕麦

B.荞麦

C.馒头

D.绿豆

答案：C

解析：血糖生成指数（GI）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。馒头的GI较高，燕麦、荞麦、绿豆的GI相对较低。一般来说，精制谷物的GI高于粗杂粮和豆类。

6.氮平衡的计算公式为：

A.摄入氮-（尿氮+粪氮+皮肤等氮损失）

B.摄入氮-（尿氮+粪氮）

C.摄入氮-尿氮

D.摄入氮-粪氮

答案：A

解析：氮平衡是指摄入氮与排出氮之间的关系。摄入氮主要来自食物中的蛋白质，排出氮主要包括尿氮、粪氮和皮肤等氮损失。氮平衡计算公式为：摄入氮-（尿氮+粪氮+皮肤等氮损失）。

7.进行膳食调查时，最常用的方法是：

A.称重法

B.记账法

C.询问法

D.食物频率法

答案：C

解析：询问法（24小时膳食回顾法）是最常用的膳食调查方法，通过询问被调查者过去24小时内摄入的食物种类和数量，来评估其膳食摄入情况。称重法准确但操作复杂，记账法适用于集体单位，食物频率法主要用于了解长期的食物摄入频率。

8.维生素A缺乏最早出现的症状是：

A.夜盲症

B.干眼症

C.皮肤干燥

D.角膜软化

答案：A

解析：维生素A缺乏最早出现的症状是夜盲症，即在暗环境下视力减退或完全看不见东西。随着病情进展，可出现干眼症、皮肤干燥、角膜软化等症状。

9.以下哪种矿物质缺乏会导致克山病？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：D

解析：克山病是一种地方性心肌病，与硒缺乏有关。硒具有抗氧化作用，能保护心肌细胞免受自由基损伤。钙缺乏主要影响骨骼健康，铁缺乏导致缺铁性贫血，锌缺乏影响生长发育和免疫功能。

10.某患者血清甘油三酯水平为2.5mmol/L，属于：

A.理想水平

B.边缘升高

C.升高

D.极高

答案：C

解析：血清甘油三酯的正常参考值为＜1.7mmol/L，1.7-2.25mmol/L为边缘升高，≥2.26mmol/L为升高。

11.以下哪种疾病与营养过剩无关？

A.肥胖症

B.糖尿病

C.佝偻病

D.心血管疾病

答案：C

解析：佝偻病是由于维生素D缺乏或钙磷代谢紊乱引起的骨骼疾病，与营养过剩无关。肥胖症、糖尿病、心血管疾病等都与营养过剩，如高热量、高脂肪、高糖饮食等有关。

12.进行营养风险筛查时，常用的工具是：

A.SGA

B.MNA

C.NRS2002

D.MUST

答案：C

解析：NRS2002（营养风险筛查2002）是临床上常用的营养风险筛查工具，适用于大多数住院患者。SGA（主观全面评定法）是一种综合评估方法，MNA（微型营养评定法）主要用于老年人，MUST（营养不良通用筛查工具）适用于社区和医疗机构。

13.儿童生长发育迟缓可能与哪种营养素缺乏有关？

A.维生素C

B.维生素E

C.锌

D.碘

答案：C

解析：锌对于儿童的生长发育、免疫功能和味觉等方面具有重要作用。锌缺乏可导致儿童生长发育迟缓、食欲减退、免疫功能低下等。维生素C主要参与抗氧化作用，维生素E具