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餐饮业营销推广指南

第1章市场分析与定位5

1.1市场环境分析5

1.2目标客户群定位5

1.3竞争对手分析5

1.4品战略规划6

第2章菜单设计与创新6

2.1菜单结构优化6

2.1.1菜品分类6

2.1.2菜品排序6

2.1.3价格布局6

2.2菜品特色定位7

2.2.1地域特色7

2.2.2烹饪技艺7

2.2.3食材选择7

2.3菜品创新策略7

2.3.1口味创新7

2.3.2烹饪方法创新7

2.3.3食材搭配创新7

2.4菜单视觉设计7

2.4.1版式设计7

2.4.2色彩搭配8

2.4.3图片展示8

第3章价格策略8

3.1成本分析与控制8

3.1.1原材料成本分析8

3.1.2人力资源成本控制8

3.1.3运营成本控制8

3.2定价策略与方法8

3.2.1成本加成定价法8

3.2.2市场导向定价法8

3.2.3心理定价法9

3.3促销活动定价9

3.3.1限时折扣9

3.3.2团购优惠9

3.3.3节日促俏9

3.4价格调整策略9

3.4.1季节性调整9

3.4.2竞争对手调整9

3.4.3销量与库存调整9

3.4.4营销活动调整9

第4章线上营销9

4.1网站与电商平台9

4.1.1网站建设10

4.1.2电商平台10

4.2社交媒体营销10

4.2.1内容策划10

4.2.2平台选择10

4.3网络广告投放10

4.3.1搜索引擎广告10

4.3.2社交媒体广告11

4.3.3视频广告11

4.3.4信息流广告11

4.4移动端营销11

4.4.1短信营销11

4.4.2APP推广11

4.4.3小程序营销11

4.4.4公众号营销11

第5章线下营销11

5.1实体店环境优化11

5.1.1空间布局：合理规划空间布局，提高座位利用率，同时保证顾客用餐舒适度。11

5.1.2装修风格：根据餐饮品定位，打造独特的装修风格，提升品形象。11

5.1.3灯光设计：合理运用灯光，营造温馨舒适的用餐氛围。11

5.1.4音乐选择：根据不同时段和顾客需求，播放合适的音乐，提升顾客用餐体验。11

5.1.5卫生状况：保持店内卫生，让顾客放心用餐11

5.2线下活动策划12

5.2.1主题活动：结合节日或特殊日子，举办相关主题活动，吸引顾客参与。12

5.2.2联名合作：与其他品或企业合作，共同举办活动，扩大品影响力。12

5.2.3优惠券发放：在店内或店外发放优惠券，吸引顾客消贽。12

5.2.4会员活动：针对会员举办专属活动，提高会员忠诚度。12

5.2.5美食节：举办美食节活动，展示餐厅特色菜品，吸引食客品尝。12

5.3传统广告推广12

5.3.1报纸广告：在本地报纸上投放广告，提高品知名度。12

5.3.2电视