葡萄酒企业生产管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为规范葡萄酒生产流程，确保产品质量，提高生产效率，保障员工安全，特制定本管理制度。

二、生产流程管理

1.原料采购：严格按照国家相关法律法规和行业标准采购优质葡萄原料，确保原料质量。

2.原料验收：对采购的葡萄原料进行严格验收，包括品种、成熟度、病虫害情况等，确保原料符合生产要求。

3.葡萄处理：对验收合格的葡萄进行分拣、去梗、压榨等处理，确保原料新鲜、卫生。

4.发酵：按照发酵工艺要求，严格控制发酵温度、时间、氧气等条件，确保发酵过程稳定。

5.陈酿：将发酵好的葡萄酒进行陈酿，期间严格控制温度、湿度等条件，使葡萄酒口感更加醇厚。

6.瓶装：将陈酿好的葡萄酒进行过滤、澄清、调配，然后进行瓶装，确保产品质量。

7.质量检验：对生产过程中的各个环节进行严格的质量检验，确保产品质量符合国家标准。

三、生产设备管理

1.设备维护：定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。

2.设备更新：根据生产需要，及时更新设备，提高生产效率。

3.设备使用：加强对生产设备的操作培训，确保员工熟练掌握设备操作技能。

四、安全生产管理

1.安全培训：对新员工进行安全生产培训，提高员工安全意识。

2.安全检查：定期对生产现场进行安全检查，发现安全隐患及时整改。

3.应急预案：制定安全生产应急预案，确保在突发事件发生时能迅速应对。

五、人员管理

1.培训与考核：对员工进行定期培训，提高员工专业技能和综合素质。同时，对员工进行考核，确保员工符合岗位要求。

2.工作分配：根据员工能力和岗位需求，合理分配工作任务。

3.薪酬福利：建立健全薪酬福利制度，激发员工工作积极性。

六、质量管理

1.质量监控：对生产过程中的关键环节进行质量监控，确保产品质量。

2.质量改进：根据市场反馈和客户需求，不断改进产品质量。

3.质量认证：积极申请质量认证，提高企业知名度。

七、附则

1.本制度适用于公司所有葡萄酒生产环节。

2.本制度由生产管理部门负责解释。

3.本制度自发布之日起施行。

八、奖惩制度

1.对在生产过程中表现突出、贡献较大的员工给予表彰和奖励。

2.对违反本制度，造成质量事故或安全事故的员工，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。

3.对严重违反本制度，造成重大损失的员工，依法解除劳动合同。

第2篇

一、总则

为规范葡萄酒生产过程，确保产品质量，提高生产效率，保障员工安全，特制定本管理制度。

二、生产目标

1.严格执行国家相关法律法规，确保产品符合国家标准。

2.提高生产效率，降低生产成本，提高企业经济效益。

3.培养一支高素质的生产团队，提高员工技能水平。

4.保障生产安全，预防事故发生。

三、生产流程

1.原料采购：严格筛选优质葡萄，确保原料质量。

2.葡萄采摘：按照采摘标准，确保葡萄新鲜、成熟。

3.葡萄破碎：采用先进的破碎设备，保证葡萄汁的质量。

4.发酵：严格控制发酵温度、时间，确保酒体稳定。

5.装瓶：选用优质瓶盖，确保密封性。

6.质量检验：对生产过程中的每个环节进行严格检验，确保产品质量。

7.出厂：对合格产品进行包装、贴标，确保产品安全运输。

四、质量管理

1.质量目标：确保产品符合国家标准，提高顾客满意度。

2.质量控制：建立健全质量管理体系，对生产过程中的每个环节进行严格监控。

3.质量检验：对原料、半成品、成品进行定期或不定期的检验，确保产品质量。

4.质量改进：针对生产过程中出现的问题，及时分析原因，制定改进措施。

五、安全生产

1.安全生产目标：确保员工生命安全，预防事故发生。

2.安全教育培训：定期对员工进行安全生产教育培训，提高安全意识。

3.安全检查：定期对生产设备、设施进行安全检查，及时消除安全隐患。

4.事故处理：发生事故时，立即启动应急预案，妥善处理。

六、设备管理

1.设备维护：定期对生产设备进行保养、维修，确保设备正常运行。

2.设备更新：根据生产需要，及时更新设备，提高生产效率。

3.设备操作：严格按照操作规程进行设备操作，确保设备安全运行。

七、人力资源

1.人才引进：引进具有丰富经验的生产技术人才，提高生产水平。

2.培训与考核：定期对员工进行技能培训，提高员工综合素质。

3.激励机制：建立完善的激励机制，激发员工工作积极性。

八、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度由生产管理部门负责解释。

3.本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第3篇

一、总则

为了规范葡萄酒生产过程，确保产品质量，提高生产效率，保障企业经济效益，特制定本制度。

二、生产目标

1.严格按照国家相关法律法规和行业标准进行生产，确保产品质量安全可靠。

2.不断提高生产效率，降低生产成本，提升企业市