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幼儿园安全食品教案

第一章食品安全的重要性

为什么食品安全对幼儿很重要?幼儿的特殊性幼儿正处于生长发育的关键时期,他们的身体机能尚未完全发育成熟,免疫系统相对脆弱。不安全的食品可能对他们造成更严重的伤害。消化系统发育不完善,容易受到细菌感染免疫力较弱,抵抗力不如成年人身体解毒能力有限,更易受有害物质影响食品安全问题可能影响智力和身体发育

真实案例:小朋友因吃坏食品生病的故事1懒羊羊的早餐懒羊羊早上起床晚了,匆匆忙忙从冰箱里拿出一瓶牛奶就喝了下去,完全没有注意到牛奶已经过期三天了。2开始不舒服到了幼儿园,懒羊羊开始感觉肚子咕噜咕噜叫,还有点疼。他以为是饿了,但越来越不舒服,脸色也变得苍白。3老师发现异常细心的羊老师发现懒羊羊精神不好,问他怎么了。懒羊羊说肚子很疼,还想吐。羊老师立即联系了家长。4及时就医家长带懒羊羊去医院检查,医生诊断是食用了过期牛奶导致的急性肠胃炎。幸好发现及时,经过治疗很快就好了。

选择安全食品健康快乐成长?新鲜食物水果、蔬菜、新鲜肉类?营养均衡五谷杂粮、奶制品、蛋白质?垃圾食品过期食品、三无产品、不洁食物

第二章认识食品包装上的信息学会阅读食品包装就像拥有了一双火眼金睛,能够帮助我们识别哪些食品是安全的,哪些食品不能吃。今天我们就来学习如何读懂食品包装上的重要信息。

生产日期和保质期是什么?生产日期生产日期是指食品被制造出来的具体时间。就像我们每个人都有生日一样,每件食品也有它的出生日期。这个日期通常印在包装上,格式可能是生产日期:2024年1月15日或2024.01.15。保质期保质期是指食品在规定的贮存条件下,能够保持质量的期限。简单说就是食品能够安全食用的截止日期。保质期可能写成保质期12个月或请在2025年1月15日前食用。过期的危害超过保质期的食品可能会变质,产生有害细菌和毒素。食用过期食品会导致肚子痛、呕吐、腹泻,严重时还可能引起食物中毒,危害身体健康。所以一定不能吃过期食品!小贴士:买食品时要看日期,离保质期越远的越新鲜。如果快到保质期了,即使还没过期也要谨慎食用哦!

如何查看食品包装上的安全标志?重要的安全标志食品包装上有很多小标志,它们就像食品的身份证,告诉我们这个食品是否安全可靠。QS标志:代表质量安全,是食品生产许可的标志SC标志:新的食品生产许可证编号绿色食品标志:表示无污染的安全优质食品有机食品标志:表示天然无农药化肥的食品警惕三无产品无生产日期不知道什么时候生产的,可能已经过期变质无保质期不知道能保存多久,无法判断是否安全无生产厂家不知道谁生产的,出了问题找不到负责人记住:三无产品绝对不能买,更不能吃!它们没有质量保证,可能含有有害物质,严重威胁我们的健康安全。

课堂互动:找找看这些食品包装上的日期和标志01观察实物老师准备几种常见食品的包装,让小朋友们仔细观察,寻找生产日期、保质期和安全标志02小组讨论分组讨论找到的信息,判断哪些食品是安全的,哪些食品可能有问题03分享发现每组派代表分享自己的发现,说说为什么认为某个食品安全或不安全04老师点评老师总结大家的发现,纠正错误认识,强化正确的食品安全知识互动问题你能在这个包装上找到生产日期吗?这个食品还能吃吗?为什么?哪个包装上有QS标志?如果看不到日期和标志,我们应该怎么做?

第三章常见不安全食品类型生活中有很多看起来好吃的食品,其实隐藏着危险。学会识别这些不安全食品,能够帮助我们远离疾病,保护身体健康。让我们一起来认识这些坏家伙吧!

过期食品和变质食品的危害发霉变质食物表面长出绿色、白色或黑色的霉斑,有霉味,这是细菌和真菌大量繁殖的表现,绝对不能吃变味腐败食物闻起来有酸臭味、腐败味或其他异常气味,说明已经变质,产生了有害物质颜色异常食物颜色发生明显变化,如肉类变绿、变灰,水果变褐,都是变质的信号质地改变食物变得过软、发黏、流水,或者变得异常坚硬,都表明食物已经不新鲜了食用变质食品的后果轻度反应恶心呕吐腹痛腹泻头晕乏力中度反应发烧脱水持续呕吐严重腹泻严重后果食物中毒器官损伤需要住院治疗

垃圾食品和不卫生食品的风险1高油高盐食品油炸食品如炸鸡、薯条、油条等,含有大量油脂和盐分。经常吃会导致肥胖、影响智力发育,增加心血管疾病风险。这些食品在高温油炸过程中还可能产生有害物质。2添加剂过多的零食很多颜色鲜艳、口味浓重的零食含有大量色素、香精、防腐剂等添加剂。这些化学物质会增加肝肾负担,长期食用可能影响身体发育和健康。3街边无证摊贩食品路边摊、小作坊生产的食品往往缺乏卫生保障,可能使用地沟油、过期原料,加工环境脏乱差,食品容易被细菌污染,存在严重的食品安全隐患。4五毛食品校园周边售卖的廉价小零食,多为三无产品,卫生条件差,添加剂超标,包装简陋。这些食品虽然便宜,但对孩子健康危害极大。健康建议:尽量选择在家做的健康食物,少吃或不吃垃圾食