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宠物营养师处方粮方向高级科研课题面试题

一、单选题（每题3分，共10题）

1.在制定犬只肾病处方粮时，以下哪种营养素应优先控制？

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维

D.维生素

答案：A

解析：肾病患犬需限制蛋白质摄入以减轻肾脏负担，因此优先控制蛋白质含量。

2.猫咪对牛磺酸的需求量远高于犬，主要原因是？

A.猫无法合成牛磺酸

B.猫的代谢速率更快

C.牛磺酸参与猫的夜视功能

D.以上都是

答案：D

解析：猫缺乏合成牛磺酸的能力，且该物质对视力、心肌功能等至关重要。

3.某犬主反映幼犬易患过敏，初步怀疑食物不耐受，应优先添加哪种成分？

A.精制谷物

B.水解蛋白

C.植物蛋白

D.肉类蛋白

答案：B

解析：水解蛋白可降低过敏原性，适合敏感犬。

4.高脂肪处方粮适用于以下哪种疾病？

A.肾功能衰竭

B.肥胖

C.肝功能异常

D.消化不良

答案：C

解析：高脂肪可提高能量密度，适用于肝功能异常需高能量摄入的犬。

5.某处方粮标注“无谷物”，但含有马铃薯，是否属于无谷物配方？

A.是

B.否

C.取决于含量

D.无所谓

答案：B

解析：无谷物配方需严格排除小麦、玉米、大豆等常见谷物及衍生物。

6.犬患胰腺炎时，以下哪种营养补充剂需避免？

A.肌醇

B.欧米伽-3脂肪酸

C.益生菌

D.维生素E

答案：A

解析：肌醇可能刺激胰腺分泌，加重病情。

7.幼猫配方粮的钙磷比通常为1:1，而成年猫为何需调整？

A.促进骨骼生长

B.维持肾脏健康

C.防止佝偻病

D.满足不同生命阶段需求

答案：D

解析：成年猫需降低钙磷比例以减少肾脏负担。

8.在中国，哪些犬种更易患甲状腺功能减退？

A.西施犬

B.德国牧羊犬

C.贵宾犬

D.哈士奇

答案：C

解析：贵宾犬遗传易感性较高。

9.处方粮中添加益生元的主要目的是？

A.提高适口性

B.调节肠道菌群

C.增加蛋白质含量

D.强化风味

答案：B

解析：益生元通过选择性促进有益菌生长，改善肠道健康。

10.以下哪种情况需使用处方粮而非普通商业粮？

A.犬食欲不振

B.猫尿结石

C.幼犬换毛期

D.老年犬掉毛

答案：B

解析：尿结石需控制矿物质比例，普通粮无法满足。

二、多选题（每题4分，共5题）

1.犬患糖尿病时，处方粮需控制哪些成分？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维

答案：A、D

解析：控制碳水（尤其是精制碳水）和增加纤维可稳定血糖。

2.猫患慢性肾病时，以下哪些营养素需适量补充？

A.水溶性维生素

B.肌醇

C.优质蛋白（低分子量）

D.牛磺酸

答案：A、C、D

解析：需补充流失的维生素、易吸收的蛋白和必需氨基酸。

3.针对幼犬腹泻，处方粮应具备哪些特点？

A.低脂肪

B.易消化蛋白

C.高纤维

D.益生菌

答案：B、D

解析：易消化蛋白和益生菌可修复肠道屏障。

4.中国市场常见的处方粮适口性低的原因有哪些？

A.部分配方缺乏诱食剂

B.中国犬种口味偏好差异

C.处方粮成本高，需控制原料

D.生产工艺限制

答案：A、C

解析：成本和配方设计常牺牲适口性。

5.针对老年犬便秘，处方粮可添加哪些成分？

A.可溶性纤维（如菊粉）

B.油脂类润滑剂

C.益生菌

D.人工甜味剂

答案：A、C

解析：可溶性纤维和益生菌可改善肠道蠕动。

三、简答题（每题6分，共5题）

1.简述中国犬种与西方犬种在营养需求上的差异。

答案要点：

-中国犬种（如沙皮犬）常伴遗传病（如皮肤问题），需高Omega-3脂肪酸；

-西方犬种（如德国牧羊犬）运动量大，需更高蛋白质和能量密度。

2.解释处方粮中“无谷物”与“低敏”的区别。

答案要点：

-无谷物：严格排除小麦、玉米等谷物；

-低敏：通过水解蛋白或无敏配方缓解过敏，不一定是无谷物。

3.针对肥胖犬，处方粮应如何调整？

答案要点：

-低热量密度（高纤维替代脂肪）；

-控制碳水化合物比例；

-添加代谢调节成分（如绿咖啡提取物）。

4.为什么中国市场的处方粮适口性普遍低于欧美？

答案要点：

-成本控制：中国宠物粮行业竞争激烈，原料选择受限；

-口味偏好：中国犬种对香味需求不如西方犬种敏感；

-生产工艺：部分厂家缺乏适口性研发技术。

5.针对尿结石患猫，处方粮需控制哪些矿物质比例？

答案要点：

-限制钙含量（≤0.5%）；

-调整镁、磷比例（如镁含量低于0.1%）；

-增加尿液中柠檬酸水平（通过添加柠檬酸钾）。

四、论述题（每题15分，共2题）

1.结合中国宠物食品法规，分析处方粮市场的发展趋势与挑战。

答案要点：

-发展趋势：法规趋严（如GB