食品安全-鸡仔饼.pdfVIP

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/SDLYXH20—2025

鸡仔饼

JiZaiBing

2025-05-26发布2025-05-26实施

佛山市顺德区旅游协会发布

T/SDLYXH20—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由佛山市顺德区市场监督管理局提出。

本文件由佛山市顺德区旅游协会归口。

本文件起草单位：佛山市马冈园食品有限公司、广州市莲香楼食品有限公司、广东产品质量监督检

验研究院、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广州市莲香楼有限公司、香港清晖食品国际有限

公司、广州酒家集团股份有限公司、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区金榜古月鸡仔饼食品公司、澳

门饮食业工会、佛山市顺兴顺食品有限公司、广东省食文化研究会、佛山市旅游协会、佛山市顺德区苏

氏饼家食品有限公司、佛山市检验检测有限公司、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、佛山市顺德顺港清

晖食品有限公司、广东开放大学、佛山宾馆有限公司、佛山市食得福食品加工有限公司、佛山市顺德区

李禧记辉（虫崩）（虫少）食品制造有限公司、佛山市顺德区李禧记虎食品有限公司、佛山市欢德顺食

品有限公司、佛山市合德利食品有限公司、佛山市顺德区旅游协会、佛山市南海区西樵饼业协会、佛山

市顺滋味食品科技有限公司、佛山南海西樵樵之园食品有限公司、佛山市南海区西樵天园饼家、佛山市

南海金懿西樵大饼工厂。

本文件主要起草人：赵晓纯、许弟春、黄丽婵、何嘉丽、何嘉盈、何敬宇、刘辉、蒋轩、胡红艳、

伍冬松、林千国、梁奀、邓晚光、苏国荣、苏碧华、苏俊华、刘圆圆、谢波、雷薇薇、冯德悦、张有栋、

彭福为、邓志东、陈毅忠、何嘉劲、李澄标、李坚成、李志伟、郭天宇、黄超雄、韩耀辉、梁桂欢、何

雯静、何巧琴、李兰、李志棠、罗子力、李志鹏、刘珂辰、方嘉沁、王勇、廖志清、麦燕雄、陈绍钊、

区荣生、周少霞、梁祺锦、李春、周到、侯军霞。

I

T/SDLYXH20—2025

鸡仔饼

1范围

本文件规定了鸡仔饼的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、

追溯。

本文件适用于鸡仔饼。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T317白砂糖

GB/T1532花生

GB/T1534花生油

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定