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保健食品学题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种属于保健食品的功能（）

A.治疗疾病B.增强免疫力C.替代药物D.诊断疾病

答案：B

解析：保健食品不能治疗疾病、替代药物和诊断疾病，其主要功能是调节机体功能，增强免疫力是常见的保健功能之一。

2.保健食品的标志为（）

A.QSB.蓝帽子C.SCD.GM

答案：B

解析：蓝帽子是保健食品的特有标志，QS是食品生产许可标志，SC是食品生产许可证编号，GM一般指转基因相关，均与保健食品标志无关。

3.下列哪种成分常作为保健食品的功效成分（）

A.蛋白质B.脂肪C.膳食纤维D.蔗糖

答案：C

解析：膳食纤维可促进肠道蠕动等，常作为保健食品功效成分；蛋白质、脂肪是人体基本营养物质，蔗糖是糖类，一般不是主要功效成分。

4.保健食品注册证书有效期为（）

A.1年B.3年C.5年D.10年

答案：C

解析：保健食品注册证书有效期为5年。

5.申请保健食品注册，应当按照规定缴纳（）

A.申请费B.注册费C.检测费D.评审费

答案：B

解析：申请保健食品注册需缴纳注册费。

6.以下不属于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录管理原则的是（）

A.科学B.公开C.特定D.动态调整

答案：C

解析：管理原则是科学、公开、动态调整等，不包括特定。

7.保健食品的标签、说明书不得涉及（）

A.产品功效B.适宜人群C.不适宜人群D.疾病预防、治疗功能

答案：D

解析：保健食品标签说明书不能涉及疾病预防、治疗功能，可标注功效、适宜和不适宜人群。

8.下列哪种不属于常见的保健食品剂型（）

A.片剂B.注射剂C.胶囊剂D.口服液

答案：B

解析：保健食品常见剂型有片剂、胶囊剂、口服液等，注射剂一般用于药品，不属于保健食品剂型。

9.保健食品广告内容应当真实合法，不得含有（）

A.产品名称B.功效成分C.夸大宣传D.食用方法

答案：C

解析：保健食品广告不能含有夸大宣传，产品名称、功效成分、食用方法可合理标注。

10.进口保健食品注册号格式为（）

A.国食健注G+4位年代号+4位顺序号

B.国食健注J+4位年代号+4位顺序号

C.食健备G+4位年代号+2位省级行政区域代码+6位顺序编号

D.食健备J+4位年代号+00+6位顺序编号

答案：B

解析：进口保健食品注册号格式为国食健注J+4位年代号+4位顺序号；A是国产保健食品注册号格式；C是国产保健食品备案号格式；D是进口保健食品备案号格式。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.保健食品的基本特点包括（）

A.安全性B.功能性C.特定人群性D.调节性

答案：ABCD

解析：保健食品具有安全性，不能有害；有特定保健功能；针对特定人群；通过调节机体功能起作用。

2.下列属于保健食品的是（）

A.营养补充剂B.强化食品C.功能性饮料D.普通食品

答案：ABC

解析：营养补充剂、强化食品、功能性饮料可能属于保健食品范畴，普通食品无特定保健功能，不属于保健食品。

3.保健食品功效成分的筛选原则有（）

A.安全性B.有效性C.稳定性D.可控性

答案：ABCD

解析：功效成分需安全无害，有明确保健效果，性质稳定，质量可控制。

4.保健食品注册申请需要提交的材料包括（）

A.申请表B.证明性文件C.产品研发报告D.安全性和功能评价材料

答案：ABCD

解析：这些都是申请保健食品注册需提交的必要材料。

5.保健食品标签应标注的内容有（）

A.产品名称B.功效成分C.适宜人群D.生产日期

答案：ABCD

解析：产品名称、功效成分、适宜人群、生产日期等都是标签应标注的基本内容。

6.以下属于保健食品功能的有（）

A.辅助降血脂B.改善睡眠C.抗氧化D.缓解体力疲劳

答案：ABCD

解析：这些都是常见的保健食品声称的保健功能。

7.保健食品原料的来源包括（）

A.动植物B.微生物C.矿物质D.化学合成物质

答案：ABC

解析：保健食品原料来源有动植物、微生物、矿物质等，化学合成物质一般不作为保健食品原料（除规定外）。

8.保健食品广告不得含有（）

A.表示功效的断言或者保证B.涉及疾病预防的内容

C.涉及疾病治疗的内容D.与药品相