DB43T 800.3-2013 有机茶出口种植基地安全质量控制技术规程 第3部分：加工销售.docxVIP

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B35

DB43

湖南省地方标准

DB43/T800.3—2013

有机茶出口种植基地安全质量控制技术规程

第3部分：加工销售

QCsafetyregulationsforplantingbaseoforganicteaforexport一

Part3:Processingandsales

2013-10-30实施2013-08-30

2013-10-30实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T800.3—2013

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3要求 1

DB43/T800.3—2013

II

前言

DB43/T800—2013《有机茶出口种植基地安全质量控制技术规程》分为如下4部分：

——第1部分：基本要求；

——第2部分：栽培管理；

——第3部分：加工销售；

——第4部分：质量控制。

本部分为《有机茶出口种植基地安全卫生质量控制技术规程》的第3部分。

本部分由湖南省食品标准化技术委员会提出并归口。

本部分起草单位：湖南农业大学、湖南出入境检验检疫局、湖南省农业厅经济作物处、湖南省茶叶研究所、湖南省茶业(集团)有限公司。

本部分主要起草人：谭济才、何文斌、谭琳、尹钟、粟本文、陈岱卉。

DB43/T800.3—2013

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有机茶出口种植基地安全质量控制技术规程

第3部分：加工销售

1范围

本部分规定了有机茶加工厂、车间及设备设施卫生要求，加工、包装、储存、运输、销售的卫生控制。

本部分适用于有机茶出口种植基地。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB14881食品企业通用卫生标准

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8302茶取样

NY/T5198有机茶加工技术规程

国家质量监督检验检疫总局：出口茶叶种植基地检验检疫备案条件和要求

3要求

3.1有机茶叶加工厂

3.1.1建设建筑有机茶加工厂应符合《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》的要求。

3.1.2加工厂应符合GB14881要求，应有出入境检验检疫部门发放的食品卫生注册证明文件。

3.1.3加工厂应距离垃圾场、医院200m以上；离开经常喷洒化学农药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上，离开排放“三废”的工业企业500m以上。

3.1.4加工厂所处的大气环境不低于GB3095中规定的二级标准要求

3.1.5厂区内不得兼营、生产、存放可能影响茶叶卫生的其它产品。

3.1.6加工厂应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库。原材料、半成品和成品不得混放。

3.1.7加工厂应有更衣室、盟洗室、工休室，应配有相应的消毒、通风、照明、防虫、防鼠、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

3.1.8加工厂用水应符合GB5749的要求。

3.2车间卫生

3.2.1车间布局合理，其面积、高度应与生产能力和设备安置相适应。不同清洁区应隔离，避免交叉污染。

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3.2.2车间内墙壁、屋顶应使用易清洁的浅色、无毒、不易脱落的材料修建。

3.2.3车间地面应采用耐磨、防滑的坚固材料辅设，平坦无裂缝，易于清洁。需用水冲洗的车间，地面应有适当的排水斜度，防止积水。

3.2.4车间门窗结构严密，清洁作业区、准清洁作业区的出入口及与外界相连的通风处应安装防鼠、防虫设施。

3.2.5车间内应有充足的自然采光或照明设施。照明设施不宜安装在生产线或暴露产品的上方，否则应加装防护罩。

3.2.6车间应配有更衣室，其面积要与生产人数相适应，有适度照明及消毒杀菌装置，更衣室要保持清洁卫生，通风良好。

3.2.7更衣室内配备足够数量的更衣柜，更衣柜应使用不发霉、易清洁的材料制成，个人衣物与工作服分别存放，保持清洁。

3.2.8车间入口处及车间适当位置应设置洗手、消毒设施，其数量应与生产人员相匹配。清洁作业区的更衣室应设有鞋底清洁消毒设施或换鞋设施。

3.2.9车间如有卫生间，应设于更衣及洗手消毒室之外，卫生间应便于清洗消毒，并保持清洁，设有洗手设施，门和窗不得直接开向车间，门能自动关闭，通风合理。

3.3设备和设施卫生

3.3.1设