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2025年公共营养师营养咨询与服务考试卷

考试时间：分钟总分：分姓名：

一、单项选择题(每题1分，共20分)

1.在营养咨询初期，与求助者建立良好关系的关键步骤是?

A.立即开始进行详细的饮食评估

B.明确告知咨询的费用和时间

C.积极倾听，表达共情，确认对方理解

D.直接提出改变饮食习惯的要求

2.使用“食物频率问卷”收集信息时，其主要优点是?

A.能精确量化每日食物摄入量

B.适用于评估长期、平均的膳食模式

C.操作简单，适合大规模调查

D.能直接测量食物的烹饪用油量

3.计算体质指数(BMI)的主要目的是?

A.评估肌肉量

B.判断体重是否在健康范围内

C.测量体脂率

D.评估骨密度

4.营养咨询中，属于“开放式问题”的是?

A.您每天吃几份蔬菜?

B.您对自己的体重满意吗?

C.您能描述一下您通常的一日饮食吗?

D.您是否尝试过低碳水化合物饮食?

5.根据动机性访谈的原则，营养师在咨询中应采取的立场是?

A.指导者，直接告诉客户该怎么做

B.顾问，提供所有可用的营养信息

C.伙伴，与客户共同探索改变的可能性

D.评判者，评估客户行为的优劣

6.为一位患有2型糖尿病的肥胖女性制定干预目标时，最符合SMART原则的是?

A.将血糖控制在理想水平

B.减轻体重，改善饮食习惯

C.增加运动量，每周至少五天

D.学习糖尿病知识，了解食物交换份

7.营养咨询中，需要保护客户隐私的信息不包括?

A.客户的体重数据

B.客户的饮食偏好

C.客户的慢性病病史

D.客户的咨询费用支付方式

8.以下哪种方法不属于行为改变技术?

A.奖励机制

B.自我监测

C.消极倾听

D.问题解决训练

9.一位备孕妇女前来咨询，营养师建议她增加叶酸摄入，主要目的是预防?

A.巨幼细胞性贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.神经管缺陷

10.营养咨询中，当客户对某个建议表示怀疑或抵触时，有效的应对方式是?

A.坚定地重复建议

B.忽略客户的疑虑，继续讲解

C.与客户一起探讨疑虑的原因，寻找解决方案

D.转移话题，避免冲突

11.评估客户营养风险时，以下哪个指标通常不需要考虑?

A.年龄

B.收入水平

C.体重指数

D.吸烟状况

12.营养干预方案中，设定短期目标的目的是?

A.实现最终的健康改善

B.为长期改变提供动力和反馈

C.减轻营养师的咨询负担

D.使方案看起来更简单易行

13.对于一位因工作压力大而出现饮食不规律、暴饮暴食的客户，营养师首先应关注?

A.立即调整其能量摄入水平

B.评估其是否存在营养素缺乏风险

C.探讨压力管理技巧与饮食行为的关系

D.建议其尝试特定的减重食谱

14.在进行营养教育时，使用图片、视频等视觉辅助材料的主要作用是?

A.减少教育时间

B.增强信息的易理解性和记忆度

C.展示营养师的权威

D.避免涉及敏感的饮食话题

15.针对老年人进行营养咨询时，需要特别注意的问题不包括?

A.消化能力下降

B.药物与食物的相互作用

C.经济条件对饮食选择的影响

D.其年轻人的饮食习惯

16.营养咨询中，当客户提出的问题超出自身专业范围时，恰当的做法是?

A.尝试给出不确定的建议

B.建议客户咨询其他专业人士

C.拒绝回答，避免承担责任

D.转移客户注意力，结束咨询

17.以下哪项不属于影响个体营养知识、态度和行为的主要因素?

A.个人健康信念

B.社会文化背景

C.经济条件

D.营养师的职称

18.在营养咨询结束时，进行总结回顾的主要目的是?

A.宣布咨询费用

B.强调营养师的专业性

C.确认客户理解并接受建议，制定后续计划

D.准备下一客户的咨询

19.对于患有乳糖不耐受的婴幼儿，替代配方奶或母乳的主要选择是?

A.全脂牛奶

B.乳糖水解配方奶粉

C.豆基配方奶粉

D.脱脂牛奶

20.营养咨询服务的伦理原则中，“不伤害”原则主要要求营养师?

A.尽量满足客户的所有要求

B.避免给客户带来生理或心理上的伤害

C.只提供客户愿意了解的信息

D.不与有利益冲突的客户进行咨询

二、简答题(每题5分，共20分)

1.简述营养咨询的基本流程及其各阶段的主要任务。

2.简述营养咨询中倾听技巧的重要性及其具体表现。

3.比较膳食调查中“24小时回顾法”和“食物频率问卷”的优缺点。

4.简述在营养咨询中如何进行有效的反馈。

三、论述题(每题10分