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食品营养与配餐食品药品学院曲艺
单元三膳食营养指导项目一食品营养标签任务1儿童牛奶营养标签解读
学习目标【知识目标】1.掌握营养标签的作用和内容；2.了解营养标签的标准。【能力目标】1.具备制订营养标签的能力；2.具备判定营养标签内容的能力。【素质目标】培养严肃认真、公正公平、爱岗敬业精神。
观察食品标签观察配料表记录食品基本信息初步观察
阅读食品标签的净含量
对营养成分含量及相关内容进行解读明确食物营养素含量表达单位逐一阅读营养成分数据对能量和三大产能物质供能比进行计算和评估对营养成分价值的估算
观察项目了解重点判断依据标示项目主要营养素是否齐全G
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