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2025年全球公共营养师营养教育

考试时间：分钟总分：分姓名：

一、单项选择题(请选出最符合题意的选项，每题2分，共40分)

1.根据2025年世界卫生组织的数据，全球范围内儿童生长迟缓的发生率主要集中在哪里?

A.发达国家

B.中等收入国家

C.低收入和中等收入国家

D.所有地区均等分布

2.下列哪项不属于联合国可持续发展目标(SDGs)中明确提出的与营养相关的具体目标?

A.消除饥饿，实现粮食安全

B.促进全民健康和福祉

C.缩小收入差距

D.保障可持续水资源供应

3.健康素养的概念主要强调哪方面的能力?

A.个体获取、理解、评估和应用健康信息以做出恰当健康决策的能力

B.个体烹饪健康食物的能力

C.个体购买健康食品的能力

D.个体进行体育锻炼的能力

4.“知信行”理论模型中，“信”指的是什么?

A.知识的获取

B.对健康相关行为及其后果的信念

C.行为的改变

D.行为的维持

5.在设计面向老年人的社区营养教育项目时，特别需要关注老年人的哪种营养风险?

A.肥胖

B.骨质疏松

C.高血糖

D.以上都是

6.以下哪种食物通常被认为是全球范围内维生素A缺乏的主要原因之一?

A.粗粮

B.豆类

C.深绿色叶菜和动物肝脏

D.玉米

7.世界卫生组织推荐的儿童每日最低膳食多样性标准是多少?

A.2种食物

B.3种食物

C.4种食物

D.5种食物

8.在学校开展营养教育时，利用学校食堂和配餐作为教育平台，这属于哪种策略?

A.活动教育法

B.榜样示范法

C.环境暗示法

D.课堂讲授法

9.评估一个长期营养教育项目效果时，最可靠的指标通常是?

A.项目参与人数

B.媒体报道数量

C.公众健康知识的改变

D.项目执行率

10.营养教育中使用的“信息-情感-行为”策略，其侧重点在于?

A.单纯提供营养知识

B.激发情感认同和行为意愿

C.强制行为改变

D.仅关注行为改变后的效果

11.针对特定文化群体开展营养教育时，理解其文化信仰和习俗对于什么至关重要?

A.提高教育成本效益

B.确保教育信息的有效传递和行为的接受度

C.简化教育内容

D.减少教育对象的抵触情绪

12.以下哪项不是影响公众尝试健康新食物的主要因素?

A.食物价格

B.食物外观吸引力

C.个人烹饪技能

D.健康信息的可信度

13.“健康公平”理念在公共营养教育中的体现是?

A.为所有人提供完全相同的营养教育内容

B.确保所有社会成员都能平等地获得促进健康的营养教育资源

C.优先为富裕人群提供营养教育

D.仅在农村地区开展营养教育

14.在使用社交媒体进行营养信息传播时，需要特别注意什么?

A.信息传播的速度

B.信息传播的覆盖面

C.网络的安全性

D.信息传播的准确性和科学性

15.营养标签作为一种健康教育工具，其核心作用是?

A.提供商品价格信息

B.提供商品生产信息

C.帮助消费者理解食品的营养成分和含量，做出更健康的食品选择

D.增加商品的销售量

16.“全球营养改善倡议”(GNI)主要涉及哪些类型的干预措施?

A.仅侧重于食品援助

B.仅侧重于营养监测

C.多种干预措施相结合，如补充营养、促进母乳喂养、改善喂养行为、微量营养素强化等

D.仅侧重于农业发展

17.当地社区参与是成功实施社区营养教育项目的基础，其意义在于?

A.可以节省项目执行成本

B.可以提高项目的可持续性，确保项目更符合当地实际需求

C.可以增加项目的行政效率

D.可以让项目执行者获得更多休息时间

18.以下哪项行为改变理论特别强调个体内在动机和自我效能感?

A.社会认知理论

B.保护动机理论

C.计划行为理论

D.健康信念模型

19.在进行膳食调查时，记录食物消费量最常用的方法是?

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.食物重量的称量

D.体格测量

20.针对媒体素养较低的人群开展营养教育时，应优先采用哪种沟通方式?

A.复杂的图表和文字说明

B.口头讲解和示范

C.电视广告

D.网络直播

二、多项选择题(请选出所有符合题意的选项，每题3分，共45分)

21.全球主要的营养挑战包括哪些?

A.营养不良(包括维生素和矿物质缺乏)

B.超重和肥胖

C.不健康饮食模式

D.心血管疾病

22.营养教育项目成功的关键要素有哪些?

A.明确的目标和对象

B.科学的理论基础

C.有效的干预策略和活动

D.充足的资源投入