高考化学一轮总复习专题十九生活中常见的有机物课件.pptVIP

高考化学一轮总复习专题十九生活中常见的有机物课件;1.乙醇与乙酸

(1)结构;(2)物理性质;(3)化学性质

①;②乙酸

a.乙酸具有酸的通性，属于弱酸，在水中电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，酸性比H2CO3_____。;【助学技巧】

1.乙醇的化学性质与羟基的关系

(1)与钠反应时，只断裂a处键。;(2)乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。乙醇催化氧化时，与羟基相连的碳原子上含有两个氢原子时，生成醛；与羟基相连的碳原子上含有一个氢原子时，生成酮；不含有氢原子时，不能发生催化氧化反应。

(3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。

2.酯化反应规律：酸脱羟基醇脱氢。;2.乙酸乙酯

(1)组成和结构;(2)物理性质

乙酸乙酯通常为___色、有芳香气味的____体，密度比水____，____溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

(3)化学性质

在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。

CH3COOC2H5＋H2O______________________(可逆)

CH3COOC2H5＋NaOH―→_______________________(完全)

(4)制取

①实验原理

CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O

;②反应特点

③装置(液—液加热反应)及操作;(1)乙醇结构中有—OH，溶解可以电离出OH－而显碱性()

(2)乙醇与钠反应，钠浮在乙醇表面，熔成闪亮的小球，但是比钠与水反应缓慢得多()

(3)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH()

(4)酯化反应实验将乙醇加入到浓硫酸中，然后再加入乙酸，并将导气管插入饱和碳酸钠溶液()

答案(1)×(2)×(3)×(4)×;由结构简式确定性质的方法;苯环;1.(2015·山东理综，9，5分)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是();A.分子中含有2种官能团

B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同

C.1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应

D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同

解析A项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团，错误；B项，分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，正确；C项，只有羧基可与NaOH反应，故1mol分枝酸最多可与2molNaOH发生中和反应，错误；D项，使溴的四氯化碳溶液褪色是因为???碳双键与Br2发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，错误。

答案B;乙醇、碳酸、乙酸、水分子中羟基氢的活泼性辨析;1.在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，取另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则此有机物可能是()

A. B.HOOC—COOH

2CH23COOH;解析本题错选的原因在于不能从羟基与Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基。相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为1mol，则各物质与n1、n2的对应关系

如下：;?;考点二基本营养物质;油

脂;【助学技巧】

有机物的溶解性规律

(1)烃类的密度都小于水，都难溶于水(它们浮在水面上)，但可溶于有机溶剂。

(2)烃的衍生物中：①四氯化碳(CCl4)、溴苯(C6H5Br)的密度大于水，且难溶于水，但可溶于有机溶剂；②乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖易溶于水和有机溶剂；③油脂、酯类不溶于水，密度比水小。;2.糖类、油脂、蛋白质的性质;油脂;3.糖类、油脂、蛋白质的用途

(1)糖类物质是__________________的产物，是动植物所需______的重要来源；________是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等；_________可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。

(2)油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时，______放出的热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。

(3)蛋白质是人体必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装，酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。;(1)淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖()

(2)由油脂得到甘油和由淀粉得到葡萄糖均发生了水解反应()

(3)油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应且产物相同()

(4)糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应()

(5)将