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疫情期间学校食堂供货商食品安全责任书

甲方（学校）：

乙方（供货商）：

为切实保障疫情防控期间学校食堂食品安全，规范食品原料及相关产品采购行为，明确供货商食品安全主体责任，确保广大师生饮食安全与身体健康，维护校园正常教学秩序和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及各级关于新冠肺炎疫情防控工作的最新要求，甲乙双方本着平等、自愿、诚信的原则，特签订本责任书。

一、主体资质与承诺

1.乙方必须是具有合法经营资格、能够独立承担民事责任的法人或其他组织，持有有效的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》等相关法定资质证明，并将复印件加盖公章后交甲方备案。

2.乙方承诺向甲方提供的所有食品及原料均符合国家、地方及行业相关食品安全标准和规定，并符合疫情防控期间的特殊要求。

3.乙方承诺在疫情期间，将食品安全与疫情防控作为首要工作，严格落实各项防控措施，杜绝因供应环节引发的食品安全事件或疫情传播风险。

二、原料及产品质量控制责任

1.源头把控：乙方保证所供应的食品及原料来源可追溯，优先选择资质齐全、信誉良好的生产基地或生产企业，确保源头安全。严禁供应来源不明、渠道不清的食品及原料。

2.质量标准：确保所供食品及原料符合国家、地方及行业相关标准和规定，感官性状正常，无腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，无毒无害，符合应当有的营养要求。

3.索证索票：严格执行索证索票和进货查验制度。向甲方提供每批次食品及原料的供货商资质证明、产品合格证明文件（如出厂检验合格证、第三方检测报告等）、动物产品检疫合格证明等，并对上述资料的真实性、有效性负责。相关凭证应按规定期限妥善保存，以备查验。

4.禁止条款：严禁供应法律法规禁止生产经营的食品，如病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；未经检验或者检验不合格的肉类制品；过期、失效、变质的食品；添加非食用物质或滥用食品添加剂的食品等。

三、生产加工过程控制责任（如适用）

1.如乙方涉及食品初加工或分装环节，应严格遵守食品安全操作规范，保持生产加工场所卫生整洁，设备设施定期清洁消毒，从业人员持有效健康证明上岗，并保持良好个人卫生。

2.严格控制食品添加剂的使用，确保专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，并严格按照国家标准规定的范围和限量使用。

四、疫情防控专项责任

1.人员健康管理：建立并严格执行员工健康监测制度。每日上岗前进行体温测量和健康状况询问，有发热、咳嗽等疑似症状的，不得安排上岗，并督促其及时就医。确保员工已按要求完成新冠疫苗接种，倡导符合条件的员工进行加强免疫。

2.人员防护要求：教育并监督员工在食品采购、运输、装卸、加工（如涉及）、配送等各个环节，全程佩戴符合要求的口罩、一次性手套等个人防护用品，并及时更换。

3.运输车辆及工具消毒：用于配送的车辆及工具应每日进行清洁和消毒，保持卫生，并记录在册。运输过程中，应采取有效措施防止食品交叉污染和二次污染。

4.物资消毒：对拟配送至学校的食品及原料外包装，在进入校园前（或指定区域）应按照学校疫情防控要求进行规范消毒处理。

5.供货前告知与配合：如乙方员工或其密切接触者出现新冠肺炎确诊病例、疑似病例或无症状感染者，或其生产经营场所被列为中高风险区，应立即暂停供货，并第一时间向甲方及相关监管部门报告。

6.配送交接：严格遵守学校关于物资配送的时间、地点和流程要求。配送人员应全程佩戴口罩，配合学校门卫进行体温检测和信息登记，与学校接收人员保持安全社交距离，完成交接后迅速离开，避免在校园内逗留。

五、配送与交接规范

1.按照甲方订单要求，按时、按质、按量配送食品及原料。配送的食品应新鲜、安全，符合相应的温度控制要求（如冷藏、冷冻食品）。

2.送货单应清晰标明产品名称、规格、数量、生产日期/批号、保质期、供货日期等信息，并加盖乙方公章或负责人签字。

六、配合检查与信息提供

1.积极配合甲方及市场监管、卫生健康等政府相关部门的食品安全和疫情防控工作检查、监督抽检与调查。

2.按甲方要求，及时提供与食品安全和疫情防控相关的资料、记录和证明。

七、培训与记录

1.定期组织员工进行食品安全知识、疫情防控知识和相关技能的培训，提高员工的安全意识和防控能力。

2.对食品采购、验收、储存（如自有仓库）、运输、人员健康、消毒等环节的关键信息进行详细记录，确保可追溯，并按规定期限保存。

八、责任期限

本责任书自双方签字盖章之日起生效，有效期至疫情防控常态化管理学校另有通知或双方合作终止之日止。

九、违约责任

1.若乙方违反本责任书任何条款，甲方有权根据情节轻重，给予乙方警告、限