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食品质量安全检测考核试卷
考试时间：120分钟满分：100分姓名：得分：
一、填空题（每空1分，共20分）
1.食品质量安全检测的核心目标是________和________，为食品安全监管提供依据。
2.食品微生物检测中，常见的致病菌包括________和________，需严格控制其检出限。
3.食品感官检测的基本指标包括色泽、________、________和风味，是初步判断食品质量的重要手段。
4.食品中重金属检测的常用仪器有________和________，可精准测定铅、镉等元素含量。
5.食品添加剂检测需遵循________标准，重点控制________和使用
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