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幼儿园食物中毒的紧急演练方案

前言

在幼儿园的日常管理中，幼儿的饮食安全是重中之重，直接关系到孩子们的身体健康和生命安全。食物中毒事件虽不常发生，但一旦发生，后果不堪设想。为了有效预防和妥善处置此类突发公共卫生事件，最大限度地减少其可能造成的危害，保障在园幼儿的身体健康和生命安全，提高幼儿园应对突发食物中毒事件的应急反应能力、协调配合能力和快速处置能力，特制定本紧急演练方案。本方案旨在通过模拟真实场景，检验应急预案的科学性和可操作性，提升全体教职工的应急处置技能和安全防范意识，确保在真实事件发生时能够最大限度地保护幼儿。

一、演练目的与意义

本次演练的核心目的在于，通过构建贴近真实的食物中毒情境，使幼儿园全体教职工能够在实践中熟悉并掌握食物中毒事件的应急处置流程。具体而言，旨在提升教职工对食物中毒早期症状的识别与判断能力，确保在第一时间做出准确反应；强化各岗位人员在应急状态下的职责意识和协作精神，确保信息传递畅通、处置措施迅速到位；检验幼儿园现有食品安全应急预案的实用性和有效性，发现潜在问题并及时优化；同时，通过演练进一步普及食品安全知识，增强全体保教人员的安全防范意识，为孩子们营造一个更加安全、健康的成长环境。

二、组织领导与职责分工

为确保演练的有序、高效进行，幼儿园应成立由园长任总指挥，副园长任副总指挥，保健医、后勤主任、教研组长及各班班主任为成员的演练领导小组。总指挥全面负责演练的统筹规划和决策指挥；副总指挥协助总指挥，负责演练现场的具体协调与调度；保健医是本次演练的技术核心，负责提供专业的医疗指导，包括症状判断、初步救护、与医疗机构的对接等；后勤主任负责保障演练所需物资（如急救箱、模拟呕吐物处理用品、隔离区域设置等）的准备与供应，并协调后勤人员配合现场处置；各班班主任及当班教师是直接责任人，负责本班幼儿的观察、安抚、有序疏散及与家长的初步沟通；其他相关人员（如保育员、厨房工作人员）则需根据领导小组的统一部署，在各自岗位上履行相应职责，确保演练环节无缝衔接。

三、演练准备

演练前的充分准备是确保演练成功的基础。首先，领导小组需根据幼儿园实际情况，制定详细的演练脚本，明确模拟中毒的幼儿人数、症状表现、事件发生的时间节点及各环节的预期目标。其次，要组织参演人员进行专项培训，学习应急预案内容、食物中毒的常见症状、急救处理基本知识、疏散路线、防护用品的正确使用方法等，确保每位教职工都清楚自己的角色和任务。再者，需准备必要的演练道具和物资，如用于模拟呕吐物的无害物质（如麦片粥等）、急救箱（包含常用药品、消毒用品、医用手套、口罩等）、隔离警示标识、通讯工具、饮用水等。同时，要对演练场地进行规划，设定模拟的班级、临时隔离区、医疗救护点等，并确保疏散通道畅通无阻。最后，为避免引起不必要的恐慌，演练前无需向幼儿透露具体细节，但需对教职工强调演练的严肃性和重要性。

四、演练流程与步骤

（一）模拟事件发生与报告

演练开始，设定某班级在餐后一段时间内，有多名幼儿出现恶心、呕吐、腹痛、精神萎靡等疑似食物中毒症状。当班教师立即对幼儿进行观察和初步询问，发现多名幼儿症状相似且有共同进餐史后，立即判断可能发生食物中毒，并第一时间向保健医和园长（总指挥）报告。报告内容应简明扼要，包括事发班级、患儿数量、主要症状、发生时间等关键信息。

（二）启动应急响应与初步处置

园长（总指挥）接到报告后，立即宣布启动幼儿园食品安全应急预案。保健医迅速赶到现场，对出现症状的幼儿进行体温测量、症状检查等初步诊断，结合进食情况，初步判断为疑似食物中毒。同时，立即组织将症状明显的幼儿转移至预设的临时隔离观察室，由专人负责看护，安抚幼儿情绪，避免交叉感染。当班教师则负责稳定其余幼儿的情绪，维持班级正常秩序，密切观察其他幼儿有无异常。

（三）医疗救护与转运协调

保健医根据幼儿的症状严重程度，向总指挥提出是否需要送往医院救治的建议。总指挥根据建议，立即安排车辆或联系120急救中心，同时由班主任或指定教师负责与患儿家长进行联系，告知基本情况，并安抚家长情绪，告知其前往指定医院。在等待医疗救援或送往医院的过程中，保健医指导相关人员对患儿进行必要的初步护理，如让幼儿保持侧卧，防止呕吐物窒息等。

（四）现场秩序维护与家长沟通

后勤及安保人员负责维护幼儿园入口及现场秩序，引导外部救援车辆（如120）顺利进入。对于陆续赶到的家长，由指定人员（如副园长或后勤主任）在专门区域进行接待和沟通，耐心解释情况，通报幼儿的初步状况和已采取的措施，争取家长的理解与配合，避免家长聚集围观造成混乱。

（五）封存样本与配合调查

在确保幼儿得到妥善安置后，后勤主任应立即组织人员封存导致本次疑似中毒事件的剩余食物、幼儿的呕吐物样本（模拟）、餐具、留样食品等，并保护好厨房操作间等相关现场，等待卫生防疫部门的专业人员前来