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黄曲霉毒素中毒
黄曲霉，寄生曲霉，曲霉产物。其毒素结构及性质：一类结构均为二呋喃环香豆素的生。根据R值和结构，分为：B1`B2，G1`G2，M1`M2，其中B1`B2365-366nm的紫外线下呈兰紫色荧光，G1`G2呈黄绿色荧光,以B1为主。
黄曲霉生长环境：21℃，15%H2O，80%以上。花生、玉米污染最高，AFTB1检出率，玉米，71.66%，谷子71.4，花生70.08%，大米62.3%，最高含量5889μg/kg。
1980-1986，32县监测，发现饲料AFTB1污染率90.56%，其中1000μg/kg以占19.33%。501μg/kg占32.54%，最高5000μg/kg。
我国食品卫生标准≤20μg/kg,饲料≤10μg/kg
毒性：
1．为强烈的肝毒素：0.5-1h损害肝
2．抑制免疫系统反应。
3．诱致肝癌和其它肿瘤
症状：
1．突然死亡。
2．破坏血管，出血，发绀
3．损害肝脏：黄疸，黄膘。
4．破坏神经系统：抽搐，狂暴，临床之前T↑
黄曲霉毒素中毒症状和病变
猪黄曲霉毒素中毒
检测方法：
1．鸭雏试验
一龄鸭一次灌服一个LD50剂量，6天剖检，胆管层状增生。
2．荧光反应：365-366nm
3．水芹试验：水芹种子加被检样培养7天，
25μg/ml不发芽。10μg/ml，叶黄，变白。
防治
防霉：
1．加碱，10%石灰水
2．加氨
大壮素
治疗：25%葡萄糖V.C,40%乌洛托品。保肝，止血对症
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