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基于多模态融合的农产品溯源信息采集方案研究1

基于多模态融合的农产品溯源信息采集方案研究

摘要

随着消费者对食品安全关注度的日益提升，农产品溯源已成为保障食品安全的重

要手段。传统溯源系统主要依赖单一数据源，存在信息维度单一、易篡改、可信度低等

问题。本研究提出一种基于多模态融合的农产品溯源信息采集方案，通过整合物联网传

感数据、图像识别数据、区块链存证数据等多源信息，构建全方位、高可信度的农产品

溯源体系。研究采用深度学习算法实现多模态数据融合，利用区块链技术确保数据不可

篡改，结合智能合约实现自动化验证。实验表明，该方案相比传统方法在溯源准确率上

提升32.7%，数据可信度提升45.2%，为农产品质量安全监管提供了新的技术路径。本

报告详细阐述了方案的理论基础、技术路线、实施步骤及预期效益，对推动农业数字化

转型具有重要意义。

引言与背景

研究背景

农产品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要

组成部分。近年来，我国农产品质量安全事件频发，从”毒生姜”到”瘦肉精”，从”镉大米”

到”染色橙”，一系列食品安全事件严重损害了消费者信心，也对农业产业健康发展造成

了负面影响。根据农业农村部发布的《2022年农产品质量安全监测报告》，我国农产品

抽检合格率虽已达到97.6%，但仍有2.4%的不合格产品流入市场，按年产量计算，这

相当于每年有约1200万吨不合格农产品存在安全隐患。

在此背景下，农产品溯源体系建设成为解决食品安全问题的关键抓手。传统溯源系

统主要依赖纸质记录或单一电子数据，存在信息不完整、易篡改、验证困难等问题。随

着物联网、大数据、人工智能等技术的发展，多模态数据融合为农产品溯源提供了新的

解决方案。通过采集农产品生产、加工、流通等全链条的多维度数据，并进行智能融合

分析，可以大幅提升溯源系统的准确性和可信度。

研究意义

本研究的意义主要体现在三个方面：理论意义方面，将多模态融合技术引入农产品

溯源领域，拓展了溯源系统的理论框架，为相关研究提供了新的视角；实践意义方面，

提出的方案可有效解决传统溯源系统的痛点，提升农产品质量安全监管水平；社会意义

方面，有助于增强消费者信心，促进农业产业升级，服务乡村振兴战略。

从经济效益角度看，据中国农业科学院测算，完善的溯源体系可使农产品附加值提

升15%20%，每年可为我国农业带来超过2000亿元的增值空间。从社会效益看，溯源

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系统的普及可减少食品安全事件发生，降低医疗成本和社会治理成本，具有显著的正外

部性。

国内外研究现状

国际上，欧盟早在2002年就颁布了《通用食品法》，要求建立从”农田到餐桌”的全

程溯源体系。美国、日本等发达国家也相继建立了较为完善的农产品溯源制度。技术层

面，国外研究主要集中在区块链溯源、物联网感知、大数据分析等方向。例如，IBM基

于HyperledgerFabric开发的FoodTrust平台已与沃尔玛、雀巢等企业合作，实现了

部分食品的区块链溯源。

国内方面，农业农村部于2016年启动了国家农产品质量安全追溯管理信息平台建

设，目前已覆盖全国31个省份。学术界也开展了大量研究，如中国农业大学团队提出

的基于物联网的农产品溯源系统，浙江大学研究的区块链农产品溯源方案等。然而，现

有研究多集中于单一技术或单一环节，缺乏多模态数据的系统性融合方案，这正是本研

究的创新点和突破口。

研究内容与框架

本研究将围绕以下核心内容展开：多模态农产品溯源数据的特征分析与采集方法；

多模态数据融合算法设计与优化；基于区块链的溯源数据存证与验证机制；系统原型开

发与实验验证。研究框架分为理论基础研究、关键技术攻关、系统实现与验证三个层次，

形成完整的”理论技术应用”闭环。

报告结构安排如下：第二章分析政策与行业环境；第三章诊断现状与问题；第四章

阐述理论基础；第五章明确研究目标；第六章设计技术路线；第七章制定实施方案；第

八章进行效益分析；第九章评估风险；第十章提出保障措施；最后是结论与展望。

政策与行业环境分析

国家政策支持

国家高度重视农产品溯源体系建设，近年来出台了一系列支持政策。《“十四五”全

国农业农村信息化发展规划》