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食品安全法律法规知识测试卷

各位同仁，食品安全是民生之本、发展之基，而法律法规则是保障食品安全的坚固盾牌。无论是食品生产经营者、监管人员，还是关注食品安全的社会各界人士，掌握基本的食品安全法律法规知识都至关重要。这份测试卷旨在帮助大家检验学习成果，查漏补缺，进一步提升对食品安全法律体系的理解与应用能力。请大家认真思考，独立作答。

一、测试说明

本测试卷涵盖《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等核心法律法规的基础知识点，题型包括单项选择题、多项选择题及判断题。请在充分理解题意后进行选择或判断。

二、单项选择题(每题只有一个正确答案)

1.在我国，食品安全工作的根本遵循是？

A.企业内部标准

B.行业协会规范

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.地方政府规章

2.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作负有何种责任？

A.全面责任

B.次要责任

C.连带责任

D.监督责任

3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事以下哪项工作？

A.食品销售管理工作

B.食品生产车间的清洁工作

C.直接入口食品的生产经营工作

D.食品原料采购工作

4.对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，哪一部门应当立即制定、修订？

A.国务院卫生行政部门