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(2025)学校食堂询价工作方案(3篇)

学校食堂询价工作方案一

一、工作背景

随着学校的发展和学生数量的增加，为了进一步提高学校食堂的服务质量，确保食材的优质、安全和合理价格，同时加强食堂成本控制，学校决定开展食堂食材采购询价工作。通过规范的询价流程，筛选出具有良好信誉和合理价格的供应商，为师生提供更优质的餐饮服务。

二、工作目标

1.全面了解市场上各类食堂食材的价格行情，包括主粮、蔬菜、肉类、调料等。

2.寻找至少[X]家具有合法经营资质、良好信誉和稳定供应能力的供应商。

3.确保所采购的食材符合国家食品安全标准，且价格合理，为学校节约采购成本。

4.建立长期稳定的食材采购渠道，保障学校食堂的正常运营。

三、询价范围

1.主粮类：大米、面粉、食用油等。

2.蔬菜类：常见的叶菜类、根茎类、茄果类等蔬菜。

3.肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

4.海鲜类：鱼类、虾类、贝类等。

5.调料类：盐、糖、酱油、醋、鸡精等常用调料。

6.其他：鸡蛋、豆制品、奶制品等。

四、工作流程

1.准备阶段（[具体时间区间1]）

成立询价工作小组，小组成员包括学校后勤管理人员、食堂负责人、财务人员等。明确各成员的职责和分工。

收集学校食堂过去一段时间的食材采购记录，包括采购品种、数量、价格等信息，以便与此次询价结果进行对比。

制定详细的询价表格，表格内容应包括食材名称、规格、质量标准、单位、预计采购数量、供应商名称、报价等。

确定询价方式，可采用实地走访、电话咨询、网络查询等多种方式相结合。

2.供应商筛选阶段（[具体时间区间2]）

通过多种渠道收集供应商信息，如市场调研、行业推荐、供应商主动联系等。

对收集到的供应商进行初步筛选，重点考察供应商的营业执照、食品经营许可证等相关资质证书，以及其信誉、口碑和供应能力。

向筛选出的供应商发送询价函，明确询价的食材品种、规格、质量标准、预计采购数量和报价截止时间等要求。

3.询价阶段（[具体时间区间3]）

按照既定的询价方式，与供应商进行沟通和交流。实地走访供应商时，要查看其仓库、加工车间等场所，了解食材的储存和加工情况。

要求供应商按照询价函的要求提供详细的报价单，并对报价单进行审核，检查报价是否清晰、准确，是否包含运输费、税费等相关费用。

记录供应商的报价信息，并对不同供应商的报价进行整理和对比。

4.议价阶段（[具体时间区间4]）

根据询价结果，选择几家价格较为合理、信誉良好的供应商进行议价。在议价过程中，要充分考虑学校的采购需求和预算，争取获得更优惠的价格和更好的服务。

与供应商协商付款方式、交货时间、质量保证等条款，确保双方的权益得到保障。

记录议价过程和结果，形成书面协议。

5.确定供应商阶段（[具体时间区间5]）

综合考虑供应商的报价、质量、信誉、服务等因素，由询价工作小组进行集体讨论和决策，确定最终的供应商。

与选定的供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，合同内容应包括食材品种、规格、价格、数量、交货时间、质量标准、付款方式等条款。

6.后续跟踪阶段（长期）

定期对供应商的供货情况进行跟踪和评估，包括食材的质量、数量、交货时间等方面。

建立供应商评价机制，根据供应商的表现进行打分和排名，对表现优秀的供应商给予奖励，对表现不佳的供应商进行警告或淘汰。

及时了解市场价格动态，定期进行询价和议价，确保学校食堂的采购成本始终保持在合理水平。

五、工作要求

1.询价工作小组成员要严格遵守工作纪律，保守学校的商业秘密，不得泄露供应商的报价信息。

2.在询价过程中，要坚持公平、公正、公开的原则，不得与供应商串通舞弊，不得接受供应商的贿赂或不正当利益。

3.要认真对待每一个供应商的报价和提供的信息，确保询价结果的真实性和可靠性。

4.及时记录和整理询价过程中的相关资料，包括询价函、报价单、议价记录、采购合同等，建立完善的档案管理制度。

六、风险评估与应对

1.市场价格波动风险：市场价格可能会受到季节、气候、供求关系等因素的影响而发生波动。应对措施：密切关注市场价格动态，与供应商协商签订价格调整条款，根据市场价格变化及时调整采购价格。

2.供应商违约风险：供应商可能会出现供货不及时、质量不符合要求等违约情况。应对措施：在采购合同中明确违约责任和赔偿条款，加强对供应商的监督和管理，建立应急供应商储备库，以应对突发情况。

3.食品安全风险：采购的食材可能存在食品安全问题。应对措施：要求供应商提供食材的检验报告和质量证明文件，加强对食材的验收和检测工作，建立食品安全追溯体系，确保一旦出现问题能够及时追溯和处理。

学校食堂询价工作方案二

一、工作目的

为了保障学校食堂食材的质量和安全，降低采购成本，提高资金使用效率，特制定本食堂询价工作方案。通过科学、规范