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农产品供应链溯源中的供应链风险传导模型研究1

农产品供应链溯源中的供应链风险传导模型研究

摘要

农产品供应链风险传导模型研究是当前食品安全与供应链管理领域的重要课题。本

报告系统探讨了农产品供应链风险传导机制，构建了基于区块链技术的多维度风险识

别与评估框架。研究表明，农产品供应链风险具有跨节点传导、非线性放大和时滞效应

等特征，传统风险管控手段难以有效应对。通过引入分布式账本技术、物联网感知技术

和智能合约机制，建立了动态风险预警与阻断模型，实现了从源头到终端的全链条风险

可控。实证分析显示，该模型可使风险识别准确率提升37%，响应时间缩短62%，为农

产品供应链安全管理提供了新的理论依据和实践路径。本研究成果对完善国家食品安

全治理体系、促进农业产业高质量发展具有重要意义。

引言与背景

研究背景与意义

农产品供应链安全关系国计民生，是国家安全体系的重要组成部分。近年来，随着

农产品流通体系的复杂化和全球化，供应链风险事件频发，如农药残留超标、冷链断裂、

假冒伪劣等问题屡见不鲜。据农业农村部统计，2022年我国农产品质量安全事件造成

直接经济损失超过150亿元，间接经济损失难以估量。在此背景下，建立科学有效的风

险传导模型，实现供应链风险的精准识别与动态管控，已成为亟待解决的重大课题。

农产品供应链具有环节多、链条长、参与主体复杂等特点，风险传导路径呈现网络

化特征。传统风险管控多依赖末端检测和经验判断，难以实现全链条追溯和源头治理。

随着数字技术的发展，特别是区块链、物联网等新兴技术的应用，为构建新型风险传导

模型提供了技术支撑。本研究旨在通过多学科交叉融合，建立农产品供应链风险传导的

理论框架和技术体系，为提升供应链韧性提供科学依据。

国内外研究现状

国际上，农产品供应链风险研究已从单一环节分析转向系统化建模。美国食品药品

监督管理局(FDA)在《食品安全现代化法案》框架下，建立了基于危害分析与关键控

制点(HACCP)的风险评估体系。欧盟通过”从农场到餐桌”战略，实施了全程可追溯制

度。学术研究方面，VanderVorst等(2020)提出了供应链风险传导的”蝴蝶效应”模型，

揭示了微小风险在复杂网络中的放大机制。然而，现有研究多集中于静态风险评估，对

动态传导过程关注不足。

国内研究起步较晚但发展迅速。国家市场监督管理总局发布的《食品安全追溯体系

建设指南》明确了技术路线和标准要求。中国农业科学院农产品加工研究所团队开发了

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基于区块链的溯源系统，在部分省市试点应用。但总体来看，我国农产品供应链风险研

究仍存在理论体系不完善、技术手段单一、数据共享机制缺乏等问题，亟需构建符合国

情的风险传导模型。

研究目标与内容

本研究旨在构建农产品供应链风险传导的多维模型，实现风险识别、评估、预警和

阻断的全流程管控。具体目标包括：揭示农产品供应链风险传导机理；建立动态风险评

估指标体系；开发基于区块链的风险管控平台；形成可推广的风险治理方案。

研究内容涵盖五个方面：风险传导路径分析、关键节点识别、传导效应量化、阻断

机制设计、实证验证。通过理论建模与实证研究相结合，为农产品供应链安全管理提供

系统性解决方案。

研究概述

研究范畴界定

农产品供应链风险传导模型研究涉及农业、食品科学、管理学、信息技术等多个领

域。本研究聚焦于生鲜农产品从生产到消费的全链条风险传导过程，包括种植/养殖、采

收、加工、仓储、运输、销售等环节。风险类型涵盖生物性风险(如微生物污染)、化学

性风险(如农药残留)、物理性风险(如异物混入)和管理性风险(如操作不规范)等。

研究范围限定在国内主流农产品流通体系，重点考察蔬菜、水果、畜禽产品等大宗

品类。时间维度上，既关注即时风险传导，也研究长期累积效应。空间维度上，分析区

域间风险扩散机制，特别是跨省流通的风险管控问题。

核心问题界定

本研究着力解决三个核心问题：一是农产品供应链风险传导的路径依赖性，即风险

如何沿着特定链条节点传播；二是传导效应的非线性特征，即风险在不同环节的放大或

衰减规律；三是传导过程的时滞性，即风险从发生到显现的时间差问题。

这些问题的解决需要突破传统线性思维，建立系统动力学