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会计实操文库PAGE1/NUMPAGES6
企业管理-厨房各岗位的岗位职责和工作流程SOP
一、厨师长
岗位职责
负责厨房整体运营管理，制定菜单、确定菜品规格与售价，把控菜品质量与口味稳定性。
合理安排厨房各岗位人员工作，进行技术指导与培训，提升团队业务水平。
监督食材采购、验收、储存环节，控制食材成本，确保食材新鲜与安全。
制定厨房卫生管理制度并监督执行，确保厨房环境、餐具及人员卫生符合标准。
处理顾客对菜品的投诉与建议，及时调整菜品或服务，提升顾客满意度。
工作流程
每日班前准备：提前30分钟到岗，检查食材储备情况、设备运行状态及员工到岗情况，召开班前会安排当日工作重点。
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ERP应用资格证持证人
从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。
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