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创新餐饮活动应急指南

鉴于甲方计划举办一项具有创新性的餐饮活动（以下简称“活动”），为有效预防和应对活动中可能发生的各类突发事件，保障活动安全、顺利进行，维护各方合法权益，依据相关法律法规，甲乙双方经友好协商，达成以下应急协议：

第一条总则

1.1本协议旨在明确甲乙双方在活动期间就突发事件应急处理的责任、流程和协作机制，确保活动安全、高效进行。

1.2本协议适用于活动策划、准备、执行及后续清理等全过程可能发生的各类紧急情况。

1.3应急工作的基本原则为：安全第一、预防为主、快速响应、有效控制、信息畅通、责任明确。

第二条应急组织架构与职责

2.1甲方设立活动应急指挥小组（以下简称“应急小组”），由甲方指定人员担任总负责人，负责全面协调和决策应急工作。

2.2应急小组核心成员包括但不限于：现场总协调人、食品安全负责人、技术支持负责人、安保负责人、媒体沟通负责人、后勤保障负责人等（以下简称“应急小组成员”）。

2.3甲方负责明确各应急小组成员的具体职责，并确保其熟悉本协议相关内容及自身职责。

2.4乙方根据甲方的安排，在应急小组的框架下，承担与其服务内容相关的应急职责，并指定接口人负责沟通协调。

2.5应急小组成员及关键联络人联系方式应保持最新，并报备给其他所有相关方。

2.6建立应急期间的信息通报机制，确保应急信息在应急小组内部及必要的第三方之间及时传递。

第三条风险识别与评估

3.1甲方负责组织进行活动风险评估，识别潜在风险，主要包括但不限于：

3.1.1食品安全风险：如食品中毒、过敏反应、交叉污染、食材储存不当等。

3.1.2活动安全风险：如火灾、电气故障、场地设施坍塌、人员拥挤踩踏、意外伤害（摔伤、烫伤等）、盗窃等。

3.1.3运营风险：如核心供应商服务中断、重要设备故障、物料短缺、流程混乱、预算超支等。

3.1.4创新实现风险：如新菜品口味或呈现效果不达预期、创新技术或互动装置无法正常运行等。

3.1.5舆情与合规风险：如发生负面舆情、媒体报道不实、违反相关法律法规（如卫生、消防、广告法等）、知识产权纠纷等。

3.2甲方应组织对识别的风险进行可能性及影响程度评估，确定风险等级，并制定相应的预防和应对措施。

3.3乙方应积极配合甲方的风险评估工作，特别是针对其提供的产品、服务或技术相关的风险点进行说明。

第四条应急响应预案

4.1针对识别的主要风险，甲乙双方应根据风险评估结果，共同制定或确认具体的应急处理预案。

4.2预案应至少包括以下内容：

4.2.1预案启动条件：明确触发预案的具体情况或标准。

4.2.2应急响应流程：详细描述从发现事件、启动预案、采取措施、控制事态、信息发布到后期处理的各个步骤。

4.2.3责任分工：明确每个环节的具体执行人及职责。

4.2.4应急资源需求：列出执行预案所需的物资、设备、人员、资金等。

4.2.5外部联络：明确需要联系的政府部门、急救机构、媒体、合作伙伴等及其联系方式。

4.3主要应急预案示例（具体内容需另行制定）：

4.3.1食品安全事件应急预案：包括隔离病患、保护现场、送检样本、联系供应商、回收问题产品、向上级部门报告、安抚顾客、媒体沟通等流程。

4.3.2消防安全应急预案：包括初期火灾扑救、人员疏散、报警、配合消防救援、现场警戒等流程。

4.3.3重大设备故障应急预案：包括启用备用设备、紧急维修、调整活动流程、通知受影响人员等流程。

4.3.4人员意外伤害应急预案：包括现场急救、判断伤情、决定是否送医、联系家属、保险报案等流程。

4.3.5舆情危机应急预案：包括信息监测、成立沟通组、制定统一口径、发布官方信息、回应媒体问询等流程。

4.4甲乙双方均应确保相关应急人员了解并熟悉各自负责的应急预案内容。

第五条资源保障

5.1甲方应提前准备必要的应急物资，包括但不限于：急救药品和设备、消防器材、备用电源、通讯设备、照明设备、隔离设施、应急照明、备用场地或物料等，并确保其可用性。

5.2乙方应确保其提供的产品、服务或设备符合安全标准，并具备基本的故障应急处理能力。根据协议约定，乙方可能需要提供特定的应急资源或技术支持。

5.3甲方应设立应急专项预备金，用于应对突发事件造成的额外费用。

5.4建立与医院、消防、警察、急救中心、主要供应商、合作单位等的畅通协调机制。

第六条沟通协调机制

6.1建立应急期间内部沟通渠道，如专用对讲机频道、加密即时通讯群组等，确保指令和信息的快速传递。

6.2明确活动现场总协调人及各区域负责人，作为信息传递和指令下达的主要节点。

6.3建立外部沟通流程，指